吃「靈根」蓮藕護胃防流感,3招不變色延長保存期限 | 台灣之美
![吃「靈根」蓮藕護胃防流感,3招不變色延長保存期限](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
如果是完整的蓮藕,可不放入冰箱,保存在陰涼處即可。不需把泥土清掉,用濕報紙包起來保存即可。還有簡單兩招可以讓你輕鬆延長保存 ...
![吃「靈根」蓮藕護胃防流感,3招不變色延長保存期限](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
提高免疫力防流感 還可整腸健胃
早安溫馨雙12 千元紅包免費送[1] 蓮藕自古以來就是養生食材,《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」,生的蓮藕是寒性食材,生吃有助於清熱生津、涼血散瘀,而如果不能吃太寒的人,將蓮藕煮熟,寒性會轉成溫性,能健脾養胃、補氣養血,對於腸胃虛弱的人來說相當有益。 而從成分來分析,日本管理營養士篠原繪里佳指出,黏液素能在空氣乾燥的時期,避免喉嚨和鼻子的黏膜太乾燥,預防感冒以及流感。而且不僅能夠滋潤黏膜,還對於皮膚也有幫助,適合有乾燥肌困擾的人之外,對於常長痘痘、有肌膚問題的人來說也很有幫助。維生素C含量是橘子的1.4倍,而且一般維生素C遇熱容易流失,不容易從煮熟的蔬菜中攝取,蓮藕含有的澱粉卻能保護維生素C,加熱後仍不會弱化。此外,蓮藕還含有蛋白質、維生素B、鉀、鐵、丹寧酸以及豐富的膳食纖維,是營養價值很高的食材。
《蓮藕保存這樣做》
日本生活專欄作家山崎桂子表示,蓮藕從中間切斷的狀態下會變得容易氧化,如果蓮藕中間的洞洞內側變成了茶色,就代表氧化,購買時要多留心。
1.冷藏 如果購買的是已切開、半條或是一節的蓮藕,要放入食品保存袋中,避免斷面接觸空氣,冰入冷藏庫之中。 而如果將皮削掉,則要以將蓮藕泡水的狀態冰入冰箱,盡快用完。
如果是完整的蓮藕,可不放入冰箱,保存在陰涼處即可。不需把泥土清掉,用濕報紙包起來保存即可。
還有簡單兩招可以讓你輕鬆延長保存期限!快看下一頁
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