跟著營養師吃早餐!外食版、自煮版減醣早餐這樣吃 | 台灣之美
![跟著營養師吃早餐!外食版、自煮版減醣早餐這樣吃](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
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已有許多研究證實,減醣飲食能有效控制體重、控血糖、降低體脂肪,那麼減醣飲食到底該如何吃呢?底下由營養師告訴你減醣飲食的選食原則,再告訴你外食版、自煮版的減醣早餐該怎麼吃!
文/轉載於食醫行新聞[1]減醣飲食就是減少餐食中的醣類攝取,將一般飲食中50~60%的碳水化合物比例調整至20~40%,有助於血糖控制、減少體內脂肪堆積,再搭配適度運動,就可以達到體重控制、降低血脂的效果。 ★減醣飲食原則:1. 避免含精緻糖食物、減少全榖雜糧類和水果類:甜點、糕餅、果汁、含糖飲料的含糖密度很高、營養價值低,在減糖飲食中是禁忌! 2. 增加蛋白質和脂質的攝取:蛋白質來源的食材可以選擇富含不飽和脂肪酸的魚類海鮮,或是飽和脂肪較少的白肉、豆製品為主。 3. 挑選好油、吃堅果:烹調用油則採用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油、苦茶油,以降低因減醣、大量攝取油脂可能引起的心血管疾病風險。
外食族減醣早餐怎麼吃? 因為包裝食品上都會有營養標示,因此便利商店對於外食族是最好控制醣量的地方,只要看清楚、算仔細「碳水化合物」這一項,就可以知道吃下多少醣或者是糖。以一般成人每日2000大卡來計算,醣量每日控制在100~200克皆符合減醣原則,若是想快速達到瘦身效果,可以限制每日攝取醣份為60~100克左右,可依自己的飲食習慣和當下用餐的狀況來調整。
若是去早餐店,建議挑選全榖根莖類較少的就好了,蛋餅是醣類最少的選擇,其他還有兩片土司的三明治、小漢堡都是含醣量相對較低的美味早餐。
★便利商店/速食店/西式早餐店:無糖飲料、鮮奶、無糖...
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