創愛的業/微熱山丘鳳梨酥的科技思維 | 台灣之美
![創愛的業/微熱山丘鳳梨酥的科技思維](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2014年11月22日—由科技界人士投入經營的「微熱山丘」是近年來迅速崛起、最引人注目的鳳梨酥品牌,運用科技創造思維,在看似發展成熟、競爭飽和的市場中,再創鳳梨酥經濟 ...
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糕餅店、烘焙坊皆有販售鳳梨酥,堪稱是台灣最具代表性的伴手禮。由科技界人士投入經營的「微熱山丘」是近年來迅速崛起、最引人注目的鳳梨酥品牌,運用科技創造思維,在看似發展成熟、競爭飽和的市場中,再創鳳梨酥經濟奇蹟。
有別於傳統冬瓜餡的製作方式,「微熱山丘」一開始就堅持使用南投八卦山地區盛產的土鳳梨作內餡,為鳳梨酥正名,酸甜口感、厚實的金磚造型加上樸實典雅的包裝,產品一夕爆紅,讓幾乎被棄耕的土鳳梨身價谷底翻身、農夫苦盡甘來,不但造就在地工作機會,契作有成也帶動起青年返鄉的希望。
強調台灣人情味的奉茶待客之道:一走進門市,便有店員奉茶並遞上一整塊鳳梨酥,更是為人所津津樂道。透過重新定義產品、商業模式與產業,庶民美食鳳梨酥晉身精品行列,也提升到更高的文化層次。
每到假日,位在南投三合院總店總是吸引滿滿遊客。為回饋鄉里,創辦人之一、前詮鼎科技董事長許銘仁不惜斥資購地、在鳳梨田間無償搭建起市集帳篷,村民擺攤販售自家的農產品或手工製品,進一步帶動在地觀光經濟。
今年初剛接任「微熱山丘」執行長一職的陳來助認為,「一個鳳梨酥可以造福這麼多鄉親,我們所在意的ROI不是指投資報酬率(Return On Investment),而是影響力報酬率(Return on Influence)!」
50歲前在半導體、面板等科技大廠累積豐富的資歷,前友達光電總經理陳來助在美國沉澱兩年後,決定在人生下半場轉行加入「微熱山丘」,運用科技產業的管理長才,打造出台灣最具代表性的國際甜點品牌。
「我們只專注發展一種產品,鳳梨酥就像研發科技產品,一代、二代不斷升級改良,但這種情況在食品業卻是相當罕見,這是提升產品精緻化的第一步。」陳來助將科技上下游產業鏈的思考模式納入營運管理,「雖然真正烘培製作時間只要三小時,但對我來說,鳳梨酥的生產周期則是640天...
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