【日本高知。美食】四國傳統漁夫料理 | 台灣之美
![【日本高知。美食】四國傳統漁夫料理](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2018年5月15日—來到高知必吃的食物就是炙燒鰹魚生魚片(鰹のたたき),而明神丸也是當地高人氣的餐廳之一,會用稻草在現場炙燒給你看,場面真的超震撼又很華麗, ...
![【日本高知。美食】四國傳統漁夫料理](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
來到高知必吃的食物就是炙燒鰹魚生魚片(鰹のたたき), 而明神丸也是當地高人氣的餐廳之一, 會用稻草在現場炙燒給你看,場面真的超震撼又很華麗,會吸引很多人駐足觀賞
原來炙燒的鰹魚使用稻草來燒烤才是正統的作法, 稻草瞬間的高溫可以去除鰹魚的魚腥味, 且稻草也可以增添鰹魚的煙燻香味。
外頭擺放『一生懸命營業中』的牌子, 老闆說他用盡全力、拚了老命在經營的意思 XDD 覺得好可愛~
因為我們抵達餐廳將近晚上10點,所以客人數沒有很多, 大約只有三組客人左右而已。
菜單看起來非常有質感,而且滿厚重的
明神丸的照片~ 上頭標示佐賀明神丸奪得日本全國海域鰹竿釣漁船第一~
炙燒鰹魚的套餐,可以選擇12片、18片及24片, 有鹽巴跟醬汁的兩種調味方式, 餐點也可以選擇單點或是套餐。
除了生魚片外,還有其他熟食可選擇, 像是火鍋、炸物、豆腐等等~
如果不喜歡吃生食,也有熟的鰹魚釜飯~
酒類有清酒、果實酒,口味很多元, 有柚子、文旦跟生姜等等~
文旦是高知的代表性水果,更是全國產量最多的地方, 所以看到生榨的文旦酒,我們便毫無猶豫來一杯~
結果送上來Ciao跟魚都覺得很酷炫, 送上了水果榨汁器、文旦跟酒,菜單上標榜生榨, 真的是送上來要你自己現榨 ...
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