食記台北市中正區上海鄉村道地正宗江浙菜起家的老字號餐廳 | 台灣之美
2022年6月3日—火候控制得很厲害,清炒得碗豆翠綠、蝦仁也不會過熟變太硬,.是一道清爽口感大人小孩都喜歡的料理。
Hi!大家好 我是Peggy,說到上海菜的【湯鹵醇厚、濃油赤醬、糖重色豐、鹹淡適口】
絕對不能忘記這家開了30多年的老字號餐廳 上海鄉村
之前都是吃上海鄉村-仁愛店,但這次托家族聚會的福,
來上海鄉村濟南店吃包廂菜,一進門就是一個裝飾藝術燈具,
歡迎光臨~鴻運當頭,豬事旺
很快的就被服務人員引領進入包廂內,包廂內很寬闊舒適,
唯一缺點就是"蚊子"多了一些~雖然包廂內有放置捕蚊設備,
但我一個人還是打了3隻蚊子
桌上有三小碟開胃小菜,分別是 苦瓜、干絲、毛豆
這次吃的是包廂桌菜 18000元一桌
菜單中的雞絲豌豆,因為家族中有很多小朋友所以特別更改成【蝦仁豌豆】
火候控制得很厲害,清炒得碗豆翠綠、蝦仁也不會過熟變太硬,
是一道清爽口感大人小孩都喜歡的料理。
上海鄉村 【鯗烤圈子 】
鯗讀音為 ㄒㄧㄤˇ,意思為曬乾的魚,
「圈子」上海人稱豬大腸為圈子,這道菜鹹香下飯,
大腸軟嫩好吃耶,但因為魚片有刺,給小孩吃的時候要多注意~
上海鄉村 【干炸鮮筍】
用當季新鮮綠竹筍,以小刀”掰”成塊狀,保留春筍的鮮甜
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