魚中之王(上) | 台灣之美
2014年3月18日—黑鮪共有三種:有大西洋黑鮪、太平洋黑鮪和南方黑鮪,在全球三大洋各據一方,且除了極地海域之外,全球海域都有牠們的蹤影。黑鮪是演化十分先進的魚類,但 ...
※ 導讀:黑鮪魚是高價的生魚片食材,台灣民眾對牠們也不陌生;猶記得,屏東東港鮪魚季14年前開跑,逐漸打響名號,盛大的場面,大幅佔據媒體版面。可惜就在國人對黑鮪魚日益熟悉,觀光魚季帶動地方產值之際,國際學術社群的研究證據也正逐漸累積,顯示黑鮪族群日益沉寂,彷彿過去的輝煌未曾有過;而同時漁民的捕獲量也日益萎縮,漁民競逐資源的情況下,甚至釀成了海上喋血與國際糾紛的憾事。究竟,大海中的黑鮪魚發生了什麼事,坐在餐桌前和超市冰庫前的你瞭解多少呢?
本月起,本站與《國家地理》雜誌中文版合作,推出「導讀國家地理」專欄,期待透過《國家地理》觀照全球的視野、以及其活潑、生動的科學報導,讓您更瞭解黑鮪魚現況的科學事實。
◆ 暖身Q&A:你知道黑鮪魚有幾種嗎?而擁有「魚中之王」稱呼的,又是哪一種?
前一刻,海底還是一片單調的湛藍,宛如一座空蕩蕩的大教堂,太陽像個飄忽不定的熱點,掛在上方由波浪構成的穹頂中,一道道光芒彷彿穿透彩繪玻璃般照射下來。下一刻,海裡就充滿了炸彈狀的巨大黑鮪魚,最大的超過4公尺長、逾半公噸重。
黑鮪帶來財富 建立西方文明
在經過海水折射的陽光照耀下,牠們灰白色的腹部有如光亮的盾牌般光芒四射,固定不動的鰭──長而有弧度的臀鰭以及第二背鰭──則如軍刀般閃閃發亮。迅速擺動的尾鰭推動魚群以10節的速度(時速18.5公里)前進,衝刺時更可達25節(時速46公里),短促迅速的節奏毫不間斷地移動。接著牠們又倏忽失去蹤影。大海再次回復空寂。
真鮪魚屬於鮪屬,是動力超強的魚類,擁有完美的流線形魚身與各種最先進的生物裝備。真鮪魚的主要特徵包括體型龐大、分布廣、泳速快、溫體、鰓大、體溫調節能力強、氧氣吸收快、血紅素濃度高、心臟功能強。而所有這些特點又在黑鮪身上達到極致。
黑鮪共有三種:有大西洋黑鮪、太平洋黑鮪和南方黑鮪,在全球三大洋各據一方,且除了極地海域之外,全球海域都有牠們的蹤影。黑鮪是演化十分先進的魚類,但牠們與人類的關係卻非常久遠。
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