味噌燒鰹魚,濃厚日式風味,好下飯啊! | 台灣之美
![味噌燒鰹魚,濃厚日式風味,好下飯啊!](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年10月3日—味噌燒鰹魚帶有濃厚日式風味,不用上日本料理店,在家就可以享用味噌魚!一般來說,鰹魚肉質較為堅硬,腥味也比較重,加入味噌同煮, ...
![味噌燒鰹魚,濃厚日式風味,好下飯啊!](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
味噌燒鰹魚帶有濃厚日式風味,
不用上日本料理店,
在家就可以享用味噌魚!
一般來說,鰹魚肉質較為堅硬,
腥味也比較重,
加入味噌同煮,可以幫助除去腥味,
掌握技巧,保證肉質鮮美不會過硬,
鹹香下飯,超級好吃哪!
<味噌燒鰹魚>材料:
1.鰹魚一片(248g,我選用溪和水產[1]的鰹魚)
2.薑絲15g
3.味噌50g
4.水150c.c.
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/r77t6mj[2]
我使用不沾鍋,
比較容易操作。
鍋中倒入適量的油,
放入薑絲,
開中小火爆香20秒。
接著放入退冰的鰹魚,
記得用濕紙巾擦乾再下鍋,
稍微鰹到兩面定型,
就可以倒入水及味噌。
味噌記得拌勻,融化於水中,
開中火,利用味噌水煨煮至魚肉熟透,
...
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