鳳梨蝦球,兩種吃法你選哪一種?蝦子這樣做超夠味! | 台灣之美
![鳳梨蝦球,兩種吃法你選哪一種?蝦子這樣做超夠味!](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年10月5日—這道菜的由來.林媽最愛入菜的水果,肯定是鳯梨!無論再酸,經過烹煮鮮甜無果可比!就想到怎麼都沒寫過鳯梨蝦球呢?因為真的是吃巧的一道小菜,配飯 ...
![鳳梨蝦球,兩種吃法你選哪一種?蝦子這樣做超夠味!](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
林媽最愛入菜的水果,肯定是鳯梨!無論再酸,經過烹煮鮮甜無果可比!
就想到怎麼都沒寫過鳯梨蝦球呢?因為真的是吃巧的一道小菜,配飯不對,難怪我很少做涼拌菜!
但最近也開始推出小菜一碟系列[2]囉!!歡迎追蹤一下!
在餐廳必點的菜,在家卻沒機會做,在外最常吃到鳯梨罐頭入菜的,今天就分享自己做的新鮮鳯梨蝦球~
使用材料統整 作法備好材料,先將「蝦」泡鹽、酒,然後瀝乾備用(瀝乾很重要喔!因為等等要油炸!)
將酥炸粉調水成漿,熱油炸蝦,下蝦即關中小火慢炸
八分熟先撈起備用
最後開大火,一次下鍋回酥去油
這邊分為兩種!一種
1️⃣將油倒出,餘油熱炒沙拉醬跟檸檬後,將鳯梨跟蝦下鍋,關火拌炒均勻即可上桌
2️⃣因為女兒不吃沙拉,另備一份只有炸蝦跟生鮮鳯梨,給她沾胡麻醬(也是傳統可以撈起再擠沙拉醬囉!)
大家會選哪一種呢????????????
小撇步炸東西回酥寫過很多次了,因為重要一再叮嚀,熱油鍋下料關中小火慢炸,八分熟撈起
開大火,待油温上升,再將炸物一次...
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