摩洛哥名菜變瘦身料理?蔬菜塔吉鍋作法| 美食 | 台灣之美
![摩洛哥名菜變瘦身料理?蔬菜塔吉鍋作法| 美食](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
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小編語:談起摩洛哥美食[1],首屈一指的就是「塔吉鍋」了,如果要請正在減重[2]的饕客放棄這一道名菜[3]是多麽困難的事!Pinch of Nom 社群的創辦人聽到眾多人的心聲,依據專業料理的經驗進行研究食譜,轉換烹飪食材或設計香料調味來保有原來菜餚的美味,但也降低了菜餚本身的熱量,有些還適合茹素者,或是無麩質飲食者,真的是很貼心!
蔬菜塔吉鍋塔吉鍋是一道美味的摩洛哥名菜[4],口味令人驚艷,製作起來也很簡單。杏桃乾和混合香料能帶來正宗的摩洛哥風味,你可以邊準備其他配料邊放任鍋子沸騰冒泡,讓摩洛哥的香味瀰漫在家中。
烹煮時間:50分鐘 份量:4份(140大卡/每份) 保存方式:可冷凍 無麩質飲食:適用(使用無麩質湯塊) 茹素者:適用
材料低卡路里的噴霧式 食用油 1根 大根的紅蘿蔔, 切成大塊 100克 瑞典蕪菁, 削皮並切成大塊 100克 防風草根, 削皮並切成大塊 6顆 紅蔥頭,削皮 並延長邊對切 2顆 甜椒,去籽並切丁 150克 胡桃南瓜,削皮、去籽並切成大塊 2瓣 大蒜,壓碎 1大匙 摩洛哥混合香料 1罐 400克裝番茄塊罐頭 250毫升蔬菜湯底(1塊蔬菜湯塊溶於250毫升的滾水中) 60克 杏桃乾,從中剖半 1罐 400克裝鷹嘴豆罐頭,鹽瀝乾並清洗 一小把 新鮮香菜,切碎
摩洛哥香料2茶匙 薑粉 1茶匙 孜然 2茶匙 香菜粉 1茶匙 肉桂粉 1茶匙 白胡椒粉 1⁄2茶匙 多香果粉 1⁄2大匙 薑黃粉
作法1 將所有混合香料的原料於碗中均勻混合,置於一旁。 2 在厚底鑄鐵鍋裡噴些低卡路里的噴霧式食用油,置於中溫的熱源上。加入所有蔬菜,烹煮5分鐘直到食材稍微轉為黃色(考量到食材的份量,可能會需要分批進行此步驟)。 3 在所有蔬菜都轉黃時,將他們加回鍋...
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