湯包 教學 | 台灣之美
![湯包 教學](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
,,,,,,圖片為本人親包的小籠包鼎泰豐等級18~22摺小籠包皮薄、摺均勻、收口美。絕對不是胡亂搬出鼎泰豐三個字來乎巄本人從事這行業約10年,目前有開一間小店,想要創業者為佳 ...,2022年5月15日—244.十八摺湯包·1)先做餡:把明膠片剪成2~3段,放入高湯裡泡軟,連盆放在熱水上,攪拌到融化。·2)連盆浸涼,然後冷藏到凝結成結實的高湯凍。·3)絞肉 ...,2020年7月26日—步驟·豬絞肉先放鹽絞拌出一點黏度後,再放入除了香油以外的調味料,·攪拌成黏稠狀;·加入剁碎的豬皮凍;·加入香油拌勻,放冷藏保存。
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244.十八摺湯包 | 台灣之美
2022年5月15日 — 244.十八摺湯包 · 1) 先做餡:把明膠片剪成2~3段,放入高湯裡泡軟,連盆放在熱水上,攪拌到融化。 · 2) 連盆浸涼,然後冷藏到凝結成結實的高湯凍。 · 3) 絞肉 ... Read More
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2020年7月26日 — 步驟 · 豬絞肉先放鹽絞拌出一點黏度後,再放入除了香油以外的調味料, · 攪拌成黏稠狀; · 加入剁碎的豬皮凍; · 加入香油拌勻,放冷藏保存。 Read More
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