「如何判斷自製的澎湖黑糖糕夠不夠水準?」這3 個技巧可以學 ... | 台灣之美
澎湖黑糖糕——自製教學影片
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[1]
撲鼻的黑糖香。
品嚐前的黑糖糕,帶有濃濃的黑糖香,外表如同黑珍珠般誘人,一口咬下去,表層淡淡的芝麻香與黑糖相融合,糕餅蓬鬆回彈,紮實的口感和厚度,讓黑糖糕的Q彈更綿密。
口齒間的黑糖香,在嘴裡久久不散,餘韻悠長,這才是道地的澎湖黑糖糕。
_____
做料理學知識——澎湖黑糖糕的由來
澎湖黑糖糕屬於發酵的糕點,最初的名稱為「發糕」,又有發財的意思。
是澎湖人用來祭祀神明的供品,現在成為最有名澎湖名產糕點。
在日據時代,澎湖進駐了許多沖繩人及日本糕餅店,是當時的沖繩人「丸八」推出的產品,當地人吃過後相當喜歡,便紛紛學著做添加黑糖口味的發糕。
儘管傳統的黑糖糕,口感與糖分不斷的改良,包裝也日進精美,但那傳統的風味卻是不變的,依舊擁有它的魅力。
黑糖的功效
黑糖其實是顏色較深的紅糖,因為顏色趨近於黑色,才會在日本、台灣稱為黑糖。
黑糖是養生糖的首選,在中醫裡,黑糖是性溫味甘,入脾,有補氣、化食,暖胃的特性,對止疼、活血、驅寒也有很大的功效,可以幫助女孩子補血又排毒,甚至對肌膚的健康和營養也有幫助。
如何判斷黑糖糕做得好不好?
自製黑糖糕其實不難,簡單幾個步驟,用水蒸或放入傳統電鍋蒸,就能有Q彈的口...
O失敗[黑糖糕做法]味覺的旅行。用蒸的就可以!!!澎湖黑糖糕! | 台灣之美
[作] 失敗一半的黑糖糕 | 台灣之美
「如何判斷自製的澎湖黑糖糕夠不夠水準?」這3 個技巧可以學 ... | 台灣之美
簡單5步驟香Q黑糖糕gotcha【手殘女零失誤點心】 | 台灣之美
超Q彈黑糖糕—新手0⃣️失敗by 喬伊廚房 | 台灣之美
黑糖糕...不知成功還失敗!? | 台灣之美
黑糖糕...失敗篇 | 台灣之美
【照片】客家米糕 ( 23585 )
客家米糕照片多媒體資源客家米糕(得獎等第:佳作)下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:客家米糕類型:照片媒體說明:...
【照片】黑糖糕 ( 23284 )
黑糖糕照片多媒體資源咬一口澎湖的黑糖糕,黑糖的香氣保證縣入你的齒縫間(得獎等第:優選)下面為大家整理此照片的相關資訊:...