台南小吃推薦「落成米糕」!榮獲米其林必比登的近60年 ... | 台灣之美
![台南小吃推薦「落成米糕」!榮獲米其林必比登的近60年 ...](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年9月6日—台南小吃推薦»落成米糕.民族路二段教會對面的落成米糕,後輩接手後就翻了新門面,用餐舒適度提升不少~.△1966年營業迄今的落成米糕.△第一代老闆以 ...
![台南小吃推薦「落成米糕」!榮獲米其林必比登的近60年 ...](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
堅持傳統方式熬煮肉燥的「落成米糕」,是米糕提香增味的靈魂!今年不僅上榜米其林必比登,亦是大導演李安的口袋名單店家之一呢~
台南小吃推薦»落成米糕民族路二段教會對面的落成米糕,後輩接手後就翻了新門面,用餐舒適度提升不少~
▲1966年營業迄今的落成米糕
▲第一代老闆以活魷魚起家,後來才推出米糕並聞名台南
落成米糕菜單目錄▲落成米糕價目表menu
米糕Q糥的米糕淋上古早味肉燥,再灑上魚鬆及醃蘿蔔。不會太軟爛的糥米粒粒分明,搭配加紅蔥頭炒製的肉燥好古早味的鹹香~清爽的醃蘿蔔則解肉皮的油膩感!
▲加魚鬆、醃蘿蔔和古早味肉燥的米糕
▲香Q軟糥的米糕搭配魚鬆、花生及肉燥入口,滿滿的古早味鹹香滋味
四神豬腸湯四神豬腸湯口味不錯,且豬腸Q軟新鮮好吃。但編編個人還是比較偏愛赤崁樓斜對面的鎮傳四神湯[1]~
▲四神豬腸湯口味不錯,且...
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