低碳減醣料理/無罪惡感安心享用的華麗早餐:烤鮭魚木碗沙拉 | 台灣之美
![低碳減醣料理/無罪惡感安心享用的華麗早餐:烤鮭魚木碗沙拉](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年6月6日—特別注意:本文僅為作者個人分享,為一般家庭料理食譜,專業減重諮詢需洽醫院與醫師診斷.【以上摘文選自:《低碳減醣家常料理》、作者:金志玹、譯 ...
![低碳減醣料理/無罪惡感安心享用的華麗早餐:烤鮭魚木碗沙拉](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
●材料
鮭魚200g
鷹嘴豆30g
芝麻葉 70g
小番茄5個
紫洋蔥1/6個
莫札瑞拉起司 6個(編按:視適口大小)
奇亞籽、無鹽奶油少許
●酸奶沾醬
橄欖油美乃滋醬、無糖優格 各2大匙‧檸檬汁 1/2大匙‧阿洛酮糖 2茶匙‧鹽巴、胡椒粉 少許‧ 蒔蘿1/2根
●製作步驟
1.將芝麻葉清洗乾淨,用濾網將水瀝乾。
2.將小番茄清洗乾淨、摘除蒂頭、切半。洋蔥去皮切絲。若莫札瑞拉起司太大塊,可以再切成適合食用的大小。
3.提前2~3個小時,將鷹嘴豆放進碗裡浸泡至膨脹。
然後再放進滾水裡煮15分鐘左右。
4.將酸奶沾醬的食材攪拌均勻。此時也將蒔蘿搗碎後加入沾醬裡。
5.將生鮭魚灑上鹽巴、胡椒粉後,再放進塗有奶油的鍋裡煎,直到鮭魚內部完全熟透為止。
6.將芝麻葉裝進碗裡,然後再放上鮭魚以及其餘沙拉食材,搭配酸奶沾醬食用。可依個人喜好撒些奇亞籽。
將生鮭魚灑上鹽巴、胡椒粉後,再放進塗有奶油的鍋裡煎。圖/瑞麗美人國際媒體提供 準備沙拉食材。圖/瑞麗美人國際媒體提供●營養成分(參考)
熱量 741 kcal | 脂肪 45.4g | 蛋白質 63g | 碳水化合物 20.2g | 膳食纖維 8.8g
●作者介紹 ...
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