咖啡鳳梨酥by 二寶媽的小廚房 | 台灣之美
![咖啡鳳梨酥by 二寶媽的小廚房](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
![咖啡鳳梨酥by 二寶媽的小廚房](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
餅皮: 無鹽奶油 稍軟化 打發 加入糖分 拌勻 分次加再打勻 加入低粉拌勻 再加入咖啡粉 。 拌勻就好 拌太久會很黏手 。 整塊餅皮放入冷藏 冰鎮一下 比較好切割 。 (我約冰了半天)
餅皮我取20克 餡15克 。 包好後 放入鳳梨[1]酥模型 可用手腹壓好 。 烤箱170烤20分 翻面160度烤10分 依自己的烤箱溫度為主哦 。
小撇步無鹽奶油可換無水奶油 。
7,560 瀏覽
2019/08/26 發表 References 鳳梨 (icook.tw)【咖啡鳳梨酥】咖啡與鳳梨的絕配混搭 | 台灣之美
2008年6月28日 — 【咖啡鳳梨酥】咖啡與鳳梨的絕配混搭 · 1.將已經軟化的奶油加入糖粉以攪拌器攪拌均勻 · 2.加入蛋黃汁、煉乳、奶粉、以及轉化糖將繼續拌均勻 · 3.將以用冷水化 ... Read More
咖啡核桃鳳梨酥 | 台灣之美
2022年4月1日 — 1 將咖啡粉跟熱水拌勻倒入剛盆中 · 2 於做法1中加入過篩後第糖粉/鹽/攪拌至均勻. · 3 於做法2中加入蛋黃攪拌至均勻. · 4 於做法3中加入煉乳/起司粉/奶粉/攪拌 ... Read More
咖啡鳳梨酥 | 台灣之美
2022年7月29日 — 做法:. 1. 紫蘇梅去籽,只留梅肉,再切小塊,喜歡多一點酸甜的梅子味,量可增加,梅肉多,鳳梨餡就減量,只要總重是300g就好,因為一個鳳梨酥餡量25g。 Read More
咖啡鳳梨酥(轉貼) | 台灣之美
201007152209咖啡鳳梨酥(轉貼) · 1.將已經軟化的奶油加入糖粉,以攪拌器攪拌均勻。 · 2.加入蛋黃汁、煉乳、奶粉、以及轉化糖漿,繼續拌均勻。 · 3.將已用冷水化開的咖啡粉, ... Read More
咖啡鳳梨酥by 二寶媽的小廚房 | 台灣之美
鳳梨酥如何在家動手做?教你5 種熱門的鳳梨酥做法(材料、步驟 | 台灣之美
2022年7月7日 — 古早味鳳梨酥做法 · 將冬瓜去皮去籽後,刨成絲狀備用。 · 將鳳梨去皮後,切絲備用。 · 將鳳梨絲、冬瓜絲放入鍋中,加入麥芽糖、二砂糖及黑糖後,以中小火開始 ... Read More
相關資訊整理
【照片】鳳梨酥 ( 23291 )
鳳梨酥照片多媒體資源這可不是一般的鳳梨酥,酥鬆的外皮加上了起司粉,入口即化,濃郁可口的起司味,皮薄餡多,內餡夾藏著口...
【照片】鳳梨酥 ( 22842 )
鳳梨酥照片多媒體資源台灣伴手禮-鳳梨酥.皮薄餡多、鬆香,內餡不黏牙,可品嘗到有著濃濃奶油香的外薄及具天然鳳梨果香的內餡...