炙烤鰹魚:高知的精神象徵食物 | 台灣之美
![炙烤鰹魚:高知的精神象徵食物](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
來到高知,必嚐的美食清單上絕不能少了炙烤鰹魚(katsuonotataki)。切成厚厚的大塊鰹魚肉片,以完美的火侯炙烤外緣至三分熟,誘人滋味深植當地居民內心。
![炙烤鰹魚:高知的精神象徵食物](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
鰹魚船土佐炙烤道場
這間「道場」的菜單上只有一個選擇:自己親手燒烤的炙烤鰹魚!快拿片鰹魚串起來,擺在稻草點燃的熊熊火焰上炙烤吧。店員會在場協助,確保火侯烤得恰好適宜,再幫您切片端上桌。接著只要加上喜歡的佐料,就可以盡情享用囉。本餐廳交通方便,距離觀光區桂濱只需10分鐘車程,且不須預約。
地址:高知市仁井田201-2 電話:088-847-3255 營業時間:10:30~15:00(鰹魚用完即打烊) 公休日:無 費用:炙烤鰹魚單點1,300日圓,炙烤鰹魚定食1,600日圓 設有說明炙烤步驟之中英文看板 https://visitkochijapan.com/zh_tw/activities/10430[1]
黑潮工房
中土佐町是採用一本釣漁法捕撈鰹魚的漁村。這裡的許多餐廳均有供應鮮度絕佳的鰹魚,建造在面海高台上的「黑潮工房」也是其中之一。在4月至10月之間,遊客可以體驗稻草炙烤鰹魚的樂趣,並就著絕佳的海景享用美食。結束體驗後,到旁邊的旅館「黑潮本陣」泡個溫泉也是很棒的安排喔。
地址:高岡郡中土佐町久禮8009-11 電話:0889-40-1160 營業時間:4月至10月,10:30~14:00(預約制) 公休日:每月第2個週四 費用:鰹魚時價,外加每一團體800日圓 https://visitkochijapan.com/zh_tw/activities/10434[2]
References https://visitkochijapan.com/zh_tw/activities/10430 (visitkochijapan.com) https://visitkochijapan.com/zh_tw/...[高知]燒稻草DIY做超好吃的土佐名物『鰹魚半敲燒 ... | 台灣之美
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