濃郁的香醇 | 台灣之美
![濃郁的香醇](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年6月26日—正鰹(柴魚)的特徵(圖六):紅肉魚、細齒、柴魚就是正鰹做、腹部有橫紋.巴鰹拿來做生魚片的口感更是不輸鮪魚, ...
![濃郁的香醇](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
在西太平洋,有一大片極爲溫暖而荒蕪的水域,被稱爲暖池。那里有最大的鰹魚種群之一,這些鰹魚在暖池西部邊緣覓食最爲活躍,那裡有兩股水質完全不同的洋流系統交匯,造成一個匯聚帶,在其周圍,營養、浮游生物和小魚都很集中。本來四處游盪捕食的鰹魚只要隨着食物跟着洋流遷移即可。春夏之際,成群而來,在沿岸各地均可捕穫。
本魚喜好清澈的溫暖的表層水域,在熱帶海域中定居,而在溫帶海域則呈季節性移棲洄游,小型魚在前上方;老成魚在後下方,有靠近船舷猛吃灑餌的現象,不食死餌。
分辨與挑選方式
花蓮七星潭4大易混淆的洄游性魚種
東方齒鰆(煙仔虎) 的特徵:白肉魚、牙齒利且粗大、背部有橫紋
巴鰹(三點仔) 的特徵:紅肉魚、細齒、背部有波浪條紋、腹部有三點
扁花鰹(炸彈魚)的特徵:紅肉魚、體型較小、背部有波浪條紋
正鰹(柴魚)的特徵(圖六):紅肉魚、細齒、柴魚就是正鰹做、腹部有橫紋
...
炸彈魚好吃嗎 炸彈魚料理 鰹魚煮湯 花煙 魚 料理 鰹魚排料理 鰹魚高湯料理 炸彈魚煙仔虎 鰹 料理 炸彈魚價格 鰹魚 食譜 炸彈魚煙仔虎 炸彈魚生魚片 炸彈魚營養 炸彈魚蛋料理 炸彈魚鮪魚 炸彈魚學名 炸彈魚煮湯 炸彈魚是什麼魚 炸彈魚台語 鰹魚湯食譜 鰹魚湯好處 鰹魚湯烏冬 鰹魚湯粉 鰹魚湯汁 鰹魚湯粉用法 好市多鰹魚湯包料理 鰹魚醬油料理 伊達邵老街晚上 武陵農場一日遊 賞楓 吊橋效應斯德哥爾摩 迪化街名人 三仙台晚上 沼平車站時刻表 淡水天氣15天 LDT103
醬煎鰹魚[小心上癮] | 台灣之美
紅燒鰹魚 家常菜by Amy's Kitchen | 台灣之美
2021年11月10日 — ✓鰹魚買回後,頭跟身體分裝冷凍保鮮。魚頭煮湯,魚輪圈紅燒。 ✓煮 ... Read More
【鰹魚】料理- 1 | 台灣之美
鰹魚料理怎麼做才好吃?這裡有1756 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:5分鐘鰹魚汁燒秋葵, 鰹魚抹醬(Rillettes), 鰹魚丸芥欄菜湯, 自製鰹魚吞拿, 錦松梅<きんしょう ... Read More
濃郁的香醇 | 台灣之美
2022年6月26日 — 正鰹(柴魚)的特徵(圖六):紅肉魚、細齒、柴魚就是正鰹做、腹部有橫紋. 巴鰹拿來做生魚片的口感更是不輸鮪魚, ... Read More
四月煙、免油煎– 談當令海鮮 | 台灣之美
2022年7月2日 — 在台灣常見的鰹魚還有體型較大的巴鰹(俗稱花煙,胸鰭後方有3個黑點)及正 ... 也是非常有名的美味海鮮;而且這些海鮮都可以在家中用很簡單的方式料理! Read More
【#阿敏師上菜#新鮮大聲公 new!!! 】 .巴鰹一日魚生魚片只 ... | 台灣之美
一年兩度的「時令盛產期」,品嘗鰹魚魅力 | 台灣之美
自春季至秋季這段期間,迎接一年兩度「時令盛產期」的「鰹魚」為日本家庭餐桌 ... 因此,本次根岸先生更為我們介紹了可將營養豐富的血合部位一併享用的鰹魚料理食譜。 Read More
相關資訊整理
【照片】鰹魚燒 ( 23286 )
鰹魚燒照片多媒體資源廚師將鰹魚的表面燒烤後,以冰水急速降溫,成就了外熟內生,富含彈性與鮮甜的超完美鰹魚片;再搭配上洋...