【電鍋食譜】蒸蛋,零失敗料理,完美比例綿密細緻 | 台灣之美
![【電鍋食譜】蒸蛋,零失敗料理,完美比例綿密細緻](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年11月1日—好吃的蒸蛋怎麼做?快來學阿醜的超簡易步驟,.電鍋就可輕鬆完成囉!
![【電鍋食譜】蒸蛋,零失敗料理,完美比例綿密細緻](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
好吃的蒸蛋怎麼做?
快來學阿醜的超簡易步驟,
電鍋就可輕鬆完成囉!
<蒸蛋>材料:4人份
1.雞蛋3顆
2.過濾水350c.c.
3.醬油8c.c.
4.蔥花少許
5.香油少許
雞蛋的鮮度會影響蒸蛋的口感與味道,
一定要用新鮮蛋品,才會做出好吃的蒸蛋,
如果懶得外出,
蝦皮上也有許多選擇:https://shp.ee/dqdus6b[1]
一顆普通雞蛋大約60~70g左右,
蒸蛋時,每顆雞蛋添加100~120c.c.的水量,
如此才會軟嫩細緻,
您可以根據雞蛋大小、個人口感調整水量多寡,
記得一顆雞蛋別加入超過120c.c.的水,
否則會無法凝結喔!
三顆雞蛋加入350c.c.的水,
倒入8c.c.的醬油,
用打蛋器輕輕攪拌均勻。
用篩網過篩一次,
可讓蒸蛋更加綿密細緻,
留在篩網上的蛋白不用再倒入,
如果不介意的人,可省略過篩...
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