營養師特製!7日減醣晚餐食譜大公開 | 台灣之美
![營養師特製!7日減醣晚餐食譜大公開](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2019年4月3日—減醣飲食又稱作低碳、低醣飲食,主要是減少飲食中的碳水化合物,攝取醣類比例20~40%即可稱作低醣飲食。低醣餐的食材挑選上,建議碳水化合物來源以蔬菜為 ...
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減醣飲食正流行!減醣、低醣是指透過減少每日飲食中的碳水化合物、增加蛋白質和脂肪比例,來幫助控制血糖、減少體內脂肪堆積,達到體重控制的效果。營養師特製了7日低醣晚餐食譜,想減醣、更健康的你,一定要學起來!
減醣飲食又稱作低碳、低醣飲食,主要是減少飲食中的碳水化合物,攝取醣類比例20~40%即可稱作低醣飲食。低醣餐的食材挑選上,建議碳水化合物來源以蔬菜為主,並減少全榖雜糧等澱粉類食物,但也不用刻意避開全榖食物,如豆類、雜糧、根莖類等,因為這些全穀雜糧中富含膳食纖維、維生素、礦物質和植化素,適量攝取對於體內脂肪代謝是有幫助的。
常見的NG晚餐主要是攝取了營養價值較低、含醣量較高的精製穀類,如白米、白麵包、白饅頭、麵條,以及含精製糖類食物。那麼該如何避開NG晚餐,自製健康的減醣晚餐呢?營養師設計了7道減醣晚餐,每道含醣量約30克以內,可供大家一週減醣晚餐菜單參考。
【減醣食譜1:焗烤馬鈴薯】 熱量416大卡、醣類26克、蛋白質28.5克、脂質22克、鈉823.3毫克
★材料: 馬鈴薯…90克 豆干…35克 豬絞肉…35克 蛋…1顆 洋蔥…30克 四季豆…30克 甜椒…40克 起司絲…30克 醬油…5克 橄欖油…10克 蒜頭…1瓣
★作法: 1.馬鈴薯洗淨蒸熟。 2.甜椒、四季豆洗淨後,和洋蔥、豆干一同切丁備用。 3.熱油鍋炒香洋蔥丁和蒜末,再加入甜椒、四季豆、豬絞肉、豆干炒熟後,淋上醬油起鍋,放在馬鈴薯上。 4.舖上起司絲,入烤箱以上火200度烤15分鐘即可。
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