蔬果的種類與營養 | 台灣之美
水果的種類很多,包括西瓜、木瓜、蕃茄、番石榴、香瓜、蓮霧、奇異果、橘子、柳丁、蘋果,還有氣味獨特的榴槤等,台灣的水果四季生產豐富,不虞匱乏。...水果的營養與蔬菜 ...
(一)蔬菜的種類
深色葉菜類:菠菜、青江菜、莧菜、空心菜 淺色葉菜類:大白菜、高麗菜 根莖類:胡蘿蔔、馬鈴薯、芋頭 花果類:白花菜、青菜花、青椒、苦瓜、茄子 菇蕈類:洋菇、草菇、金針菇、鮑魚菇 芽菜類:豌豆嬰、蘿蔔嬰、苜蓿芽 辛硫化合物:洋蔥、青椒、蔥、蒜、高麗菜 苦味:苦瓜、芥菜、苦菜
(二)蔬菜的營養
熱量:根莖類蔬菜含澱粉質比較多,因此熱量較高,但大部份的蔬菜熱量均不高。每100公克蔬菜平均含有25大卡的熱量。 蛋白質:除豆類含有較高之蛋白質外,蔬菜幾乎都不含蛋白質。 脂肪、膽固醇:蔬菜均不含脂肪及膽固醇。 維生素:含維生素A、C、E、B群及葉酸等。 礦物質:含鈣、鐵、鉀、磷、鎂、硒等。 膳食纖維:具有水溶性及非水溶性膳食纖維素。 Bioactive Compounds:如蔥、蒜、洋蔥等含有Allium,十字花科蔬菜如花椰菜、甘藍菜、包心菜等含有Dithiolthiones、Glucosinolates。
(三)水果的種類
水果的種類很多,包括西瓜、木瓜、蕃茄、番石榴、香瓜、蓮霧、奇異果、橘子、柳丁、蘋果,還有氣味獨特的榴槤等,台灣的水果四季生產豐富,不虞匱乏。
(四) 水果的營養
水果的營養與蔬菜類似,但水果中含有果糖、蔗糖及葡萄糖,是...
健康網》外食族想要水果取代蔬菜? 醫分享蔬果功能大不同 | 台灣之美
水果和蔬菜:您能分辨什麼是水果,什麼是蔬菜嗎? | 台灣之美
蔬果的種類與營養 | 台灣之美
蔬菜.水果可互相取代嗎? | 台灣之美
蔬菜、水果可互相取代嗎? | 台灣之美
蔬菜、水果怎麼分? 營養師說分明 | 台灣之美
蔬菜、水果有何不同? | 台灣之美
蔬菜水果傻傻分不清營養師揭你可能都吃錯了! | 台灣之美
【照片】芒花 ( 31687 )
芒花照片多媒體資源芒花下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:芒花類型:照片媒體說明:芒花分類:生態
【照片】山中鐵道 ( 24289 )
山中鐵道照片多媒體資源油桐花開的季節,火車忙碌地行駛在蜿蜒的鐵道上,滿載著遊客前來純樸的鄉間尋幽訪勝。下面為大家整理...
【照片】花之饗宴 ( 23033 )
花之饗宴照片多媒體資源北部山區到處都有油桐樹,每逢五月盛開之際,滿山白雪映山頭,美景如畫。下面為大家整理此照片的相關...
【照片】竹山八卦茶園 ( 24257 )
竹山八卦茶園照片多媒體資源南投縣竹山鎮八卦茶園觀光園區,農曆三月份春茶採收時所拍攝之採茶人群在茶園形成一幅美麗山景構...
【照片】南投溪頭森林遊樂區 ( 32614 )
南投溪頭森林遊樂區照片多媒體資源南投溪頭森林遊樂區下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:南投溪頭森林遊樂區類型:...
【照片】油菜花田 ( 22993 )
油菜花田照片多媒體資源台東池上在年前稻米收割後,在農事休養期間,撒下大片油菜花田,不僅可觀光,也可當作天然肥料。下面...
【照片】千歲山楓葉 ( 23273 )
千歲山楓葉照片多媒體資源新竹縣五峰鄉所拍攝之千歲山楓葉下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:千歲山楓葉類型:照片...
【照片】梅開迎春 ( 23074 )
梅開迎春照片多媒體資源楓紅尚未褪盡,武陵農場內的櫻花,寒梅便以之吐蕊爭妍,將農場妝點的五顏六色,熱鬧非凡。下面為大家...
【照片】海芋花開時 ( 23093 )
海芋花開時照片多媒體資源海芋原產地南非,在西元1966年自日本引進,栽培技術不難,但對環境的選擇性卻很高,早期的竹子湖海...
【照片】忙採收 ( 23036 )
忙採收照片多媒體資源在南投竹山軟鞍茶園,秋茶採收的時候,一大隊採茶葉的工作人員,井然有序的忙碌工作,是真正的採茶圖。...
【照片】柿事圓滿 ( 24264 )
柿事圓滿照片多媒體資源當許多同業對她們,用最費時、費力、費成本的製作方式癡笑不已,但是就是因為堅持這份熱愛傳統的傻勁...
【照片】晨曦 ( 24270 )
晨曦照片多媒體資源晨曦曙光染紅雲彩,倒映在淡水河,千變萬化晨曦陪伴水筆仔成長。下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名...
【照片】南投溪頭竹林 ( 32620 )
南投溪頭竹林照片多媒體資源南投溪頭竹林下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:南投溪頭竹林類型:照片媒體說明:南投...
【照片】屏東縣椰子樹 ( 36424 )
屏東縣椰子樹照片多媒體資源屏東縣椰子樹下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:屏東縣椰子樹類型:照片媒體說明:屏東...
【照片】嫣紅之旅 ( 24238 )
嫣紅之旅照片多媒體資源太平山風光明媚,四季景觀如詩似畫,紫葉緘紅了,美呆了!快來一趟嫣紅之旅。下面為大家整理此照片的...