清水米糕在地開枝散葉網友盤點各家特色 | 台灣之美
![清水米糕在地開枝散葉網友盤點各家特色](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2020年7月25日—筒仔米糕是台中市清水最具代表性小吃,全區約有數十家販售米糕的小吃店,各家米糕店各具特色,網友也點出王塔、阿財、正牌3家米糕店最受外地遊客青睞 ...
![清水米糕在地開枝散葉網友盤點各家特色](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
王塔米糕有一個蚵乾。(記者張軒哲攝)
2020/07/25 13:28〔記者張軒哲/台中報導〕筒仔米糕是台中市清水最具代表性小吃,全區約有數十家販售米糕的小吃店,各家米糕店各具特色,網友也點出王塔、阿財、正牌3家米糕店最受外地遊客青睞。也有不少在地清水人喜愛只營業半天的榮記米糕,高家米糕也受當地人好評。清水區農會總幹事顏秋月說,清水米糕每一家都好吃,民眾可以逐一品嘗。
在農業時期清水王塔師傅製作的米糕口味獨特,吸引學徒學藝,隨後學徒開枝散葉,自立門戶,也打響清水筒仔米糕名號,阿財米糕創辦人陳添財就曾向王塔學習製作米糕。
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清水各家米糕店每到用餐時間人潮絡繹,網友分析,阿財米糕比較鹹香,適合重口味的顧客。王塔米糕有一顆「蚵乾」,被喻為「海味米糕」。正牌米糕則是以製作麵線起家,店內的粳粽、麵線也是人氣小吃。榮記米糕跟高家米糕也有許多在地忠實顧客,只賣早午餐的榮記米糕,經常中午前就將米糕賣光,晚到的顧客只能吃乾麵。
顏秋月指出,清水筒仔米糕選用上等圓糯米搭配滷肉,再淋上各家店家調製的醬料,是清水外地遊子返鄉必嘗的家鄉味。
清水米糕除了淋上米醬,搭配辣醬風味更佳。(記者張軒哲攝)
清水正牌米糕莊生意興隆。(記者張軒哲攝)
正牌米糕店員將米糕裝入碗中。(記者張軒哲攝)
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