8類冰品熱量差很大!醫點名「最容易發胖是它」 根本在吃油 | 台灣之美
![8類冰品熱量差很大!醫點名「最容易發胖是它」 根本在吃油](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年8月14日—蕭伶茲解釋,由純水冰塊刨成的剉冰基本上無熱量,而雪花冰則是由鮮奶、煉乳與鮮奶油所製成的冰磚削片,一碗熱量即200~400大卡起跳,若再加上配料大概 ...
![8類冰品熱量差很大!醫點名「最容易發胖是它」 根本在吃油](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
▲冰淇淋乳脂含量很高,單位熱量也最高。(示意圖/本報資料照)
記者李佳蓉/採訪報導
炎炎夏日就想來支冰棒或來碗剉冰消消暑氣,然而市售冰品五花八門,彼此間的熱量差異也不小。家醫科醫師蕭伶茲在粉專《好日子診所[1]》發文分析8款冰品之熱量,其中大魔王就是冰淇淋,挖2球熱量逼近400大卡。文中醫師也教你如何聰明挑選冰品,在台灣這美食寶島中也能維持好身材。
1. 冰淇淋vs.霜淇淋
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蕭伶茲指出,一球球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都是混合牛奶、鮮奶油再加上香料與甜味劑製成,差別在於前者乳脂含量在10~18%,後者僅有3~6%,因此冰淇淋的單位熱量會較高,挖2球熱量就有360~400大卡。反觀市售霜淇淋熱量一份約100~150大卡,會是較好的選擇,若不要甜筒熱量會再少一點。
2. 冰棒vs.雪糕
蕭伶茲表示,超商冰櫃裡五顏六色的冰品,可粗分為主成分是水和糖組成的冰棒,與再多添加乳脂類的雪糕。透明度越高、口味越單純者熱量較低,而成分有添加脫脂奶粉、油脂、奶油,看起來不透明的熱量則偏高,若又有內餡或配料,外層又多一層脆皮,一支雪糕熱量多達250大卡。因此選擇清冰或水果冰棒會較優。
▲冰棒透明度越高、口味越單純者熱量較低。(示意圖/取自Pixabay)
3. 剉冰vs.雪花冰
蕭伶茲解釋,由純水冰塊刨成的剉冰基本上無熱量,而雪花冰則是由鮮奶、煉乳與鮮奶油所製成的冰磚削片,一碗熱量即200~400大卡起跳,若再加上配料大概與一個便當差不多。
配料的熱量也差很大,像是豆類、花生、粉圓熱量高;芋圓、地瓜和芋頭尚可;新鮮水果、愛玉、仙草、寒天、木耳熱量低,是最佳選擇。最後別忘了淋糖水時少加一點,也別額外添加煉乳、果糖或果醬,以免攝取多餘熱量。
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