一週只賣2天!隱身台南限量「紅蟳米糕」 蟹肉肥美彈牙超誘人 | 台灣之美
文、圖/台南好Food遊[1]
時序進入秋天,正是螃蟹最肥美、豐腴也是最好吃的季節,不少餐廳、飯店會在每年的秋季推出螃蟹料理,這家位於台南市東區長榮路上成大週邊的「辰心廚房」,雖然是家超隱密藏巷弄裡的小餐館,但是主廚可是大有來頭,前身是10多年京城銀行總行員工餐廳的主廚,自行創業後開立了這家小餐館,靠著呷好道相報讓老饕們趨之若鶩。
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「辰心廚房」每年都會在秋天推出紅蟳米糕,以當季的新鮮秋蟹搭配古早味米糕,保有些許古早味,一週只限定推出2天,限時限量還須提前預訂,想吃手腳要快。
「辰心廚房」是一家低調的小餐館,除了提供異國料理簡餐外,也提供無菜單料理。店的位置是在長榮路三段小巷弄裡,第一次來會覺得不太好找,若從長榮路巷子進去會找不到,且巷子小機車無法通行,需由東寧路83巷停車場旁巷子進入。
會知道這家店是因為無意間看到他們的粉絲團推出了紅蟳米糕的快閃日,每週只有賣2天,須等待粉絲團釋出開賣日的訊息才能留言預訂,爬了一下文發現店老闆大有來頭,是曾經在京城銀行員工餐廳待了10多年的主廚,這家店看似沒有廣告行銷卻也靠著用心的料理讓吃過的客人口耳相傳,進而小有名氣。
取餐當天有稍稍看一下這裡的用餐環境,是以老屋改造的餐廳,感覺舒適又小溫馨,現在疫情降級微解封也有開放內用,有機會我想也許可以來內用看看。
紅蟳米糕只有在一週天2的螃蟹日會推出,粉絲團會提前公布螃蟹日的日期跟取餐時間,想吃的朋友可以關注粉絲團。螃蟹日除了紅蟳米糕也有米糕可以預訂,但都是採限量的。
店家會於開賣日當天依照預訂的數量一早進行採買螃蟹,回來之後再做料理,因為螃蟹價格會因為大小重量而有浮動,所以取餐時若螃蟹價格較高,會需要稍稍加補一點差價,但基本上價差不多。
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