你吃的海鮮有多少魚油?營養師圖解多種海產ω | 台灣之美
![你吃的海鮮有多少魚油?營養師圖解多種海產ω](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年10月29日—不過,海鮮的營養價值可不僅於此,林雨薇營養師指出,許多研究證實適量補充ω-3還有護眼、減輕脂肪...石斑魚、鰹魚、白北魚、鱸魚、小魚乾、烏魚子.
![你吃的海鮮有多少魚油?營養師圖解多種海產ω](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
回憶起念書時期,總是被外婆叮嚀要多吃魚「長大才會熬讀冊」,其實外婆的話一點也沒錯!吃魚有助健腦,健腦的關鍵在魚肉富含魚油,而魚油屬於ω-3脂肪酸,其實針對ω-3脂肪酸對身體有許多益處,已有許多研究發現囉!
(簡易列舉如下)護眼、減輕脂肪肝、保持皮膚完整/降低肌膚乾癢、減少關節發炎、改善憂鬱、降血脂(三酸甘油脂)、改善老年腦退化,因此每日飲食補充富含ω-3脂肪酸的海鮮對身體好處多。
建議每天吃多少ω-3脂肪酸呢?聯合國糧食及農業組織(FAO)訂定為成人每天ω-3脂肪酸(EPA+DHA)巨量營養素可接受範圍(AMDR)攝在250-2000mg。
美國心臟協會(AHA)建議健康成人每週吃2餐海鮮(每餐約吃3份高脂海鮮)。另外,針對冠心病族群,建議每天ω-3脂肪酸至少吃1000mg。
美國國人膳食營養素參考攝取量(DRIs),建議孕產、哺乳婦每日攝取可在1300-1400mg。在丹麥研究發現,懷孕後期,增加攝取ω-3脂肪酸有助於減少孕婦發生子癇前症。
你吃進嘴裡的海鮮含多少ω-3脂肪酸?營養師整理常見海洋的ω-3脂肪酸含量分析表,並以食物代換表的食物份量換算概念,將所有的海鮮以一份豆魚蛋肉類的份量為單位,依照每種海鮮所含的ω-3脂肪酸含量多寡分類,由高到低分成五組:
1. ω-3脂肪酸>1500mg鯖魚、鮭魚、秋刀魚
只要吃一份魚肉份量,就能吃到1500mg以上的魚油,是補充魚油最有效率的三種海鮮。
2. ω-3脂肪酸 1100-500mg ...「海中紅寶石」鰹魚!護心、補腦預防動脈硬化、高血壓 | 台灣之美
【小磨坊線上購】吃飯珍青鬆 | 台灣之美
你吃的海鮮有多少魚油?營養師圖解多種海產ω | 台灣之美
吃飯珍青鬆 | 台灣之美
柴魚 | 台灣之美
柴魚消疲勞抗老化!加昆布煮湯預防高血壓 | 台灣之美
柴魚的營養 | 台灣之美
鰹魚的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | 台灣之美
鲣鱼】的营养价值 | 台灣之美
鲣鱼营养成分表- 每100克的热量,蛋白质 | 台灣之美
【照片】鰹魚燒 ( 23286 )
鰹魚燒照片多媒體資源廚師將鰹魚的表面燒烤後,以冰水急速降溫,成就了外熟內生,富含彈性與鮮甜的超完美鰹魚片;再搭配上洋...