【下廚】柿子雞湯麵 | 台灣之美
![【下廚】柿子雞湯麵](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年11月17日—相較之下,甜柿的膳食纖維含量略少,每100公克約有1.3公克。維生素A、C含量多,也是柿子另一大特色。色澤橙紅的甜柿,維生A含量比脆柿高,跟枇杷、紅 ...
![【下廚】柿子雞湯麵](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
秋冬轉換之季,很多人都容易感冒不舒服,兩個寶貝上星期也小小的跟了流行一下~ 艾薇塔突然想起在秋末冬初盛產的柿子可以潤肺緩解咳嗽症狀, 所以今天就準備了清甜好喝的『柿子雞湯』來讓寶貝們小小補一下~~~
看妹妹豎起大拇指就知道應該蠻好喝的~ 加了拉麵再燙把青菜就是一鍋清爽好吃柿子雞湯麵....
哥哥喝了好多湯~ 瞧他開心的ㄌㄟ~~~
這個妹妹會不會太誇張了ㄚ? 整個碗公端起來喝?!
材料 (一人份): 雞腿塊適量、柿餅一片、薑兩片、黃耆少許、枸杞少許、紅棗少許 做法: 1. 把雞腿塊入滾水川燙去血水及雜質 (這樣湯才會清澈) 2. 柿餅剪成四片 (不能用水把上頭白色粉末洗掉喔... 那可是珍貴的柿霜ㄚ) 3. 材料全部放入砂鍋中,加水至蓋過食材 (若用瓦斯爐燉要多加一點水) 4. 移到電鍋煮1小時,起鍋加鹽調味就完成了 ~
在網路上找了一些有關柿子的好處,大家就參考一下吧~~~
柿子的膳食纖維含量豐富,以脆柿(脫澀後的澀柿)為例,每100公克(約4分之3顆)多達4.7公克,跟等重的芭樂差不多。(人家艾薇塔喝奶昔加纖唯粉一杯就7.5公克的膳食纖維了ㄝ[1]) 且脆柿所含膳食纖維裡,果膠比率稍高,它能軟化糞便,改善便秘。相較之下,甜柿的膳食纖維含量略少,每100公克約有1.3公克。
維生素A、C含量多,也是柿子另一大特色。色澤橙紅的甜柿,維生A含量比脆柿高,跟枇杷、紅西瓜含量差不...
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