美國雞尾酒博物館004-飛行(Aviation) | 台灣之美
2013年1月14日—進行一個飛行的動作~第四篇2013.01.14頁數:P.25酒名:飛行(Aviation)酒譜:2oz(60ml)琴酒0.5oz(15ml)Maraschino(黑櫻桃.
進行一個飛行的動作~
第四篇2013.01.14
頁數:P.25
酒名:飛行(Aviation)
酒譜:
2 oz (60ml) 琴酒
0.5 oz(15ml) Maraschino(黑櫻桃香甜酒)
0.25 oz(7.5ml) 檸檬汁
加冰搖勻,濾掉冰塊倒入雞尾酒杯中,以櫻桃作為裝飾
關於飛行(Aviation)
關於Aviation這杯調酒,最有趣的莫過於紫羅蘭酒這項材料…
Aviation的創作者是德裔調酒師Hugo Ensslin,他任職於紐約時代廣場的Wallick Hotel,其1916年出版的著作Recipes for Mixed Drinks中收錄了這杯調酒
Wallick Hotel
當時美國已經有數個州實施禁酒,沒多久禁酒令[1]立法通過,全國施行,Hugo Ensslin的著作成了禁酒令實施前最後一本出版的調酒書,下圖是它2009年的再版:
Recipes for Mixed Drinks
為什麼這本書會在90幾年後再版呢?作家David Wondrich在Imbibe![2]一書中提到一段故事…
Imbibe![3]
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