美國雞尾酒博物館057- 馬丁尼(Martini) | 台灣之美
2013年12月29日—各~位~觀~眾~馬丁尼!頁數:82~83酒名:馬丁尼(Martini)酒譜:1.5OZ.(45ml)琴酒0.5OZ.(13ml)不甜香艾酒1dash柑橘苦精.
各~位~觀~眾~馬 丁 尼!
頁數:82~83
酒名: 馬丁尼 (Martini)
酒譜:
1.5 OZ. (45ml) 琴酒
0.5 OZ. (13ml) 不甜香艾酒
1dash 柑橘苦精
加冰攪拌,濾冰至冰鎮過的馬丁尼杯中。
以檸檬皮捲或綠橄欖作為裝飾。
或許,馬丁尼可以說是雞尾酒最經典的代表。
然而,其所流行的酒譜比例,變化幅度卻隨著時間有著巨大的改變。
我們在其中歸納出來,認為平衡度最高的是三比一,
並且需要新鮮度足夠的香艾酒,才能調製出正確的風味。
當然你可以調整琴酒與香艾酒之間的比例至符合你的口味,
但我們建議你至少嘗試過一次這樣的比例,
看看你喜歡的程度為何再作調整。
最重要的一件注意事項就是,謹記,不要將開過的香艾酒,
置於室溫中超過兩個小時,因為香艾酒是葡萄釀製酒,
必須冷藏以保持新鮮風味,即便存放在冰箱中,
已開過的香艾酒的新鮮賞味期限也建議在30天之內。
而馬丁尼的原始出處現已不得而知。最早的馬丁尼酒譜是在
哈利強生於1888年出版的調酒師手冊(Bartenders Manual)上出現,
即馬丁尼雞尾酒或(稱)作布拉德福德。
但馬丁尼雞尾酒...
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