冷知识:草莓并不是水果|浆果|蔬菜 | 台灣之美
![冷知识:草莓并不是水果|浆果|蔬菜](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
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大家都很喜欢吃草莓,草莓营养价值也很高。
但是很多人可能并不知道,草莓其实并不是水果!
草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。从植物学的角度讲,草莓并不是一种莓,果肉部分并不是由它的子房发育来的,而是由支撑子房的花托发育来的。
事实上,就连它的英文 strawberry 都是一种错误,因为它并不是一种 berry。
换句话说,我们吃的并不是草莓的果,而是草莓的花的一部分。
而草莓表面那一粒粒“小芝麻”才是真正的果。
从植物学的角度讲,草莓也不是一种莓。技术上说,我们吃的这个果肉部分并不是由它的子房发育来的,而是由支撑子房的花托发育来的。它表面上那些“种子”才是子房,每一个里面都包着一个真正的种子。
植物学的角度定位来说,“水果”的定义是“由开花植物子房发育而成,包含种子且富含水分可以直接食用的”,由此开看,草莓是由花蔓发育而来,不属于植物学上的“水果”范畴,应定义为蔬菜,和玉米同类。
而从“食用(产品)器官分类法”来说,“水果”即果菜类,属于蔬菜的一个分支,其中包括瓠果类、浆果类、荚果类、杂果类。而“浆果”的定义是“由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果”,所以草莓应该是“浆果类水果”。 ...
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