蚵仔的營養,不容你忽視!!! | 台灣之美
![蚵仔的營養,不容你忽視!!!](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年1月22日—蚵仔的營養,不容你忽視!!!·1.牡蠣富含維生素及礦物質,特別是硒、鋅等微量元素含量豐富。·2.牡蠣提取物精粉含20%以上的優質蛋白質,其氨基酸組成 ...
![蚵仔的營養,不容你忽視!!!](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
牡蠣是種非常具有營養價值和經濟價值的海產貝類,其肉質鮮美,素有『海中牛乳』之稱。
牡蠣對人體的益處是很多的:
1. 牡蠣富含維生素及礦物質,特別是硒、鋅等微量元素含量豐富。
2. 牡蠣提取物精粉含20%以上的優質蛋白質,其氨基酸組成完善,超過牛乳和人乳。
3. 牡蠣含脂類雖少,但多為具有生理活性的複合磷脂、磷酸肌醇、廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等。這些成分都有防止動脈硬化、抗血栓以及抗衰老作用。
4.牡蠣富含天然牛磺酸。牛磺酸有消炎解毒、保肝利膽、降血脂、促進幼兒大腦發育及安神健腦等作用。
5.牡蠣所含糖分為糖元,其提取物中糖元占20~40%。糖元是組織能源物質的儲備形式,是體力腦力活動效率及持久力的物質保證。
6.牡蠣提取物還能提高運動員的成績,加速運動後疲勞的恢復。
近年醫學研究發現,牡蠣肉之萃取物中,有的具抑癌作用,有的可緩解憂鬱症,實為現代人之福音,可酌量多食,必大有補益。
引用自:http://192.192.169.112/93/1170627/蚵鄉蚵鮮蚵甜甜/01海蚵的介紹/introduce-4.htm
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