超簡單食譜~端午肉粽 | 台灣之美
![超簡單食譜~端午肉粽](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年6月13日—端午即將來臨,家家戶戶粽葉飄香,我家年年都要包粽子的,母親特地手把手教我做好吃的肉粽。粽子固然好吃,包粽子可不容易,備料更是一大挑戰。
![超簡單食譜~端午肉粽](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
端午即將來臨,家家戶戶粽葉飄香,
我家年年都要包粽子的,母親特地手把手教我做好吃的肉粽。
粽子固然好吃,包粽子可不容易,備料更是一大挑戰。
別擔心,跟著超簡單食譜一步步來,一定能做出美味的肉粽。
本文分三部份,備料、包粽子、品嚐,圖很多請慢慢欣賞。
(一)備料
首先,泡粽葉,清洗粽葉,兩面都要刷洗乾淨喔。
麻竹葉的蒂頭在包的時候容易戳破粽葉。
所以建議要拿剪刀把蒂頭剪掉。
糯米要先泡過,今天準備大概包50顆的份量。
泡花生。
將泡好的花生洗淨。
把栗子炸得香香的。
干貝泡軟,干貝不便宜,家裡包肉粽一向不惜工本。
香菇泡軟。
香菇切塊之後炒香,記得泡香菇的水要留下來炒料。
肉要先醃過,用蒜頭和醬油醃,建議半肥半瘦,
根據以往經驗,肉不先炒的話比較不會柴。
泡蝦米。
綠竹筍切塊備用。
菜脯準備...
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