「碗粿」 | 台灣之美
![「碗粿」](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
碗粿的由來,在台南縣白河鎮,有一個85歲的阿婆,阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經50多年了。...中市第五市場丸東商號的麻豆碗粿,每日限量常不到中午就完售。
![「碗粿」](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
碗粿[1]的由來,在台南縣白河鎮,有一個85歲的阿婆,阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經 50多年了。沒有華麗的包裝,也沒有電視的報導‧但只要吃上一口,就會被她的味道深深受的吸引住。彷彿回到古早年代,孩提嘻笑怒罵時的懷舊記憶一一浮現腦海。
相關訊息 台南喜樹老街!古厝小吃、魚包叫好叫座,已傳承第三代... 原圖鍵結[2] 吃了幾十年阿嬤的碗稞,美味香嫩,任何味道比不了,原來秘訣在這裡!原圖鍵結[3]台南新化「清水碗粿」,是傳統古早味,令人吃過就懷念。[1]。
碗粿使用在來米製作,口感綿密黏Q,入口帶有淡淡的米香!。[2]。
中市第五市場丸東商號的麻豆碗粿,每日限量常不到中午就完售。。[3]。
傳統小吃在家也可以完成,米磨版比較累人但是很有成就感下😋😋...更多。[4]。
純純米香的碗粿,用滷香菇肉燥的醬香來提味,淋上一大匙鹹香夠味的蒜泥醬油膏,再加一點爽脆的碎蘿蔔乾,這就是超經典的碗粿滋味,也是台灣小吃迷人的地方。[5]。
在家自己做,就能把餡料鋪好鋪滿!除了表面鋪好的滷蛋、香菇、蝦米、五花肉和炒香的菜脯,碗粿中間還藏有香噴噴的肉燥,香Q的碗粿,料多味美,每一口都是驚喜,每一口都有滿足! ... [6]。
美味秘訣※除了使用滷蛋以外,用鹹蛋黃也別有一番風味。
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