傑米.奧利佛教你怎麼做出『經典奶油培根義大利麵』! | 台灣之美
![傑米.奧利佛教你怎麼做出『經典奶油培根義大利麵』!](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2019年12月10日—義大利麵、奶油、培根!奶油?JamieOliver傑米.奧利佛.Hi,guys!We'regonnamakespaghetticarbonara,aclassicItaliandishpasta.
![傑米.奧利佛教你怎麼做出『經典奶油培根義大利麵』!](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
Pasta, cream, bacon! Cream? 義大利麵、奶油、培根!奶油?
Jamie Oliver 傑米.奧利佛
Hi, guys! Were gonna make spaghetti carbonara, a classic Italian dish pasta. Cheese, bacon. Whats not to love, right? But its really controversial. I wanna give you what I think is the most authentic recipe. 嗨,大家!我們今天要做奶油培根義大利麵,一道經典的義大利麵。起司、培根。都超好吃,你說對吧?但這道義大利麵的做法眾說紛紜。我會教你們我覺得最正宗的烹飪方法。
So, first up, guys, you only need five ingredients. Guanciale. This is the cured cheek of pork. And as you can see, its all about the fat. Its salted; its got peppered; its dried, and its aged. Of course, its similar to smoked bacon, and you can get some pretty good results, actually. But you can see, this is quite lean, so try and get them to not cut off the fat because you need it. Or theres pancetta. 首先,你只需要五種材料。風乾豬面頰肉(義式醃肉)。這是煙燻過的豬面頰肉。你可以看到,全部都是脂肪。這醃過了;用胡椒調味過;風乾了;也放了比較久。當然,這跟煙燻培根有點像,其實用煙燻培根煮出來也會很好吃。但你看,培根相比之下非常...
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