#慎入#羊眼睛這種食材有多美味 | 台灣之美
![#慎入#羊眼睛這種食材有多美味](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2016年12月14日—羊眼睛絕對是終生無法忘懷的食物體驗,只要吃過一次,一輩子都記得。
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這是《男人裝》的第10篇專欄 作者:beebee 原載於其公號:beebee星球(beebeesub)
羊眼睛絕對是終生無法忘懷的食物體驗,只要吃過一次,一輩子都記得。
貝爺説:山羊尿和羊眼睛是我吃過的最不堪回首的食物
在食材的花樣方面,我一直認為自己夠牛逼,但面對那一盤眼珠子時永遠無法保持鎮定。
吃野生動物的慫逼們不配叫做食客,在令人敬畏的食材中尋找極限才是靈性體驗。
而這一切並不容易。你需要的是勇氣和忠於自己的奉獻精神。
這曾經是我的食譜裏不可能出現的食物,我從未想過有朝一日會啃下一串哺乳動物的眼珠子。這就跟吃雞要去毛一樣理所當然。
我的西安朋友第一次帶我吃烤羊眼時我的內心非常掙扎,在臨近燒烤店前甚至一度想逃逸。
5個一串,白色眼瞼黑色瞳孔,冷酷地注視着這個無情無義的世界。看着老闆熟練地把它們架在火上翻滾、炙烤,刷上地溝油、辣椒麪和孜然,眼球在高温下隨着汁水的濺出而逐漸萎縮,充滿肉香的油煙味兒薰麻了我的舌頭。
是的,我吃了20個。
“第一次吃吧”。
燒烤的漢子看着我,帶着淳樸的笑:“壯陽的哦!
羊眼睛的中心部位是柔綿的,嚼勁十足的筋腱和軟骨又讓它綿中帶韌,羊油在嘴裏化開,和着眼球中的汁水順着口腔流入喉嚨,辣椒和孜然衝擊着鼻腔,你會一直咀嚼,根本無法停下來。
直到開始吃下一顆。
“第一次舔上郵票讓你發現了世界的絢爛,而第一次吞下羊眼珠能讓你腦褶子發光。”我朋友這樣和我説。 ...
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