(開胃菜)涼拌蓮藕片 | 台灣之美
![(開胃菜)涼拌蓮藕片](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年12月17日—問了老婆大人涼拌蓮藕的做法,其實還蠻容易的耶,做法如下:.1.買回蓮藕之後用清水煮熟,待涼後,切薄片。2.和香菜、紅蘿蔔、小黃瓜( ...
![(開胃菜)涼拌蓮藕片](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
夏天裡的開胃菜「涼拌蓮藕片」是今晚的驚喜,白色蓮藕片、綠色芫荽和紅色蘿蔔絲構成一幅讓人食慾大開的美麗畫面,還誤以為是市場買的現成料理,沒想到竟然是阿母傳給老婆的私房菜,材料和做法都不困難,而且是夏季裡專屬的時令料理,也捲起袖子動手做一盤,讓家人也驚豔一下吧!
不輸市場買的PRO級涼拌蓮藕片第一眼看到這涼拌蓮藕我還以為是女王在市場買的,沒想到她竟然說是自己做的。
白色的蓮藕薄片、綠色的芫荽(台語香菜的意思),再加上紅色的蘿蔔絲,還有陣陣傳來的香油香味,這麼專業,也難怪會誤以為是市場買的。
涼拌蓮藕做法問了老婆大人涼拌蓮藕的做法,其實還蠻容易的耶,做法如下:
1.買回蓮藕之後用清水煮熟,待涼後,切薄片。
2.和香菜、紅蘿蔔、小黃瓜(這次沒加)一起攪拌。
3.接著再下鹽少許,滴上幾滴香油,擠些檸檬汁再一起攪拌。
4.若有白芝麻撒上一些會更香。
就這樣,十分消暑的夏天開胃涼拌料理就完成囉,還真的是很容易耶!😋
若是沒有檸檬可以用梅子、果醋或是百香果代替,它們一樣能夠提供酸的味覺,但卻有更多如:果香、果甜的味道,而豐富了開胃料理的口感。
其實這開胃菜是阿母先做的,看來老婆大人又得到了真傳,那我們就有口福了,只是這回鹽似乎下得多了些,讓我多吃了好多白飯。
蓮藕很脆而且清涼,一次就夾個3, 4片往嘴裡塞,ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音好悅耳,再加上夏天正是蓮藕的產季。
食用時令的蔬果最健康,尤其是這種輕食式的吃法,最能享用到食材的天然美味,做法很簡單啦,大伙都可以來試試。
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