冰品由來 | 台灣之美
![冰品由來](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
追本溯源,最早的銼冰,應是從日據時代留下來的老式清冰,製冰的技術也是由日本引進台灣,之後時北部有雪白冰,南部也發展香蕉冰,是在煮沸的開水裡加入白砂糖及香蕉油, ...
![冰品由來](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
這裡的主打冰品是夢幻千層冰,即坊間所稱的雪花冰,傳統做法是以牛奶口味的冰磚刨製成細密的雪花狀,這裡則以芒果、草莓、桑椹等各式新鮮果汁製成冰磚,因此冰體本身滋味豐富,再另外添加水果、糖漿等配料,讓千層冰從裡到外,每口都讓人感受多重香甜。
吃冰的起源 吃冰的歷史,可以追溯在古代中國北方就有"冰窖"這種東西,在冬天時到結冰的河中將冰塊鋸成一大塊,然後存放在密封,不透光的窖中,而這種冰窖通常建在地底下,較地面上為陰涼.等到把冰窖裝滿冰塊後就將門用泥封起來.這樣可以保存到盛夏而不融化.通常是大戶人家或皇室拿來當冰鎮食物使用,有時也拿來放在飲料中,平民百姓一般用不起。而中國人吃冰及使用冰的歷史相傳有兩千年以上。在西方據傳是義大利的傳教士利用冰窖裏的冰塊當冷卻器,用牛奶做成冰淇淋.食冰在古羅馬時代就有了,他們也是運用快馬將山上的冰塊運下山來,淋上蜜及水果等佐料,有點像現在的剉冰,不過進入黑暗時代後歐洲就沒有那麼享受的事.而馬可孛羅將食用冰的習慣傳入歐洲後,經過不斷的改良,到十五世紀才有冰淇淋的發明。
台灣吃冰的由來:小時候常會聽到小販騎著腳踏車,搖著鈴鐺或是 捏著手汽笛發出 ~ㄅㄚˇㄅㄨ、ㄅㄚˇㄅㄨ的阿伯,ㄅㄚˇㄅㄨ有點像現在的冰淇淋,通常是放在鋁桶子,客人買的時候才會用半圓型小杓,挖一球一球扣在蛋捲皮甜筒上販售;另一種雞蛋冰則是一種造型像雞蛋的糖水冰棒。
而一種棍型冰棒-枝仔冰,老闆會帶著保冰保冷箱大聲吆呼兜售,客人要買的時候才會把冰棒沾點水,脫掉容器;至於耳熟能詳的枝仔冰也是在這個時候大量生產。
追本溯源,最早的銼冰,應是從日據時代留下來的老式清冰,製冰的技術也是由日本引進台灣,之後時北部有雪白冰,南部也發展香蕉冰,是在煮沸的開水裡加入白砂糖及香蕉油,攪拌後凍起來,再刨成極細的雪白色銼冰,嘗起來有股清...
「冰友」看過來! | 台灣之美
冰品由來 | 台灣之美
刨冰也是日本料理嗎? 日經中文網 | 台灣之美
剉冰 | 台灣之美
剉冰 | 台灣之美
剉冰的由來 | 台灣之美
台式冰淇淋的故事:叭噗、剉冰、枝仔冰、雞蛋冰 | 台灣之美
打貓冰果室 | 台灣之美
抓住夏天的尾巴 | 台灣之美
臺灣夏日古早味 | 台灣之美
【照片】芒果冰 ( 22846 )
芒果冰照片多媒體資源芒果冰.炎炎夏日,來碗金黃中又帶有點翠綠的芒果冰,不禁令人饞涎欲垂。下面為大家整理此照片的相關資訊...
【照片】濃情冰心(芒果冰) ( 23287 )
濃情冰心(芒果冰)照片多媒體資源台灣土芒果製造的手工冰淇淋搭配純正台灣芒果淋上台灣牛奶~冰冷而火熱~下面為大家整理此照片...