[高知]燒稻草DIY做超好吃的土佐名物『鰹魚半敲 ... | 台灣之美
![[高知]燒稻草DIY做超好吃的土佐名物『鰹魚半敲 ...](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2012年12月4日—如果聊天說到高知,如果是歷史通的話,第一個想到的一定是『坂本龍馬』。但如果是老饕的話,第一個想到的則是『鰹魚半敲燒(鰹のたたき)』鰹魚 ...
![[高知]燒稻草DIY做超好吃的土佐名物『鰹魚半敲 ...](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
如果聊天說到高知,
如果是歷史通的話,第一個想到的一定是『坂本龍馬』。
但如果是老饕的話,第一個想到的則是『鰹魚半敲燒(鰹のたたき)』
鰹魚就是我們常常拿來做柴魚片的那種魚。
第一次聽過的人,一定會很驚訝:柴魚也可以用來直接吃嗎?
但吃過的人都說很好吃呢!
可說是高知(以前的地名叫土佐)這裡的發明,
因為這裡就是盛產鰹魚,不美味的享用大自然的禮讚,那怎麼可以呢?
我們行車來到一個有著美麗海岸的地方。
這巨大的建築物,就是我們今天目的地-「黑潮本陣」
配合超棒的天氣,今天我們要來學習製作用稻草烤的『半敲燒』
這棟厲害的建築物,原來是棟旅館。
古代『本陣』的意思,就是給大名等有權勢的人,出差時居住的旅館。
這的溫泉也有開放當日入浴給外來客人。一次是600日幣
飯店一樓大廳有賣店,還有一個用餐區域。
老闆來跟我們介紹整個飯店設施。
這種柴魚製品當然不可少
半敲燒專用的鹽
還有鰹魚的塩辛(一種...
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