金針肉絲湯 | 台灣之美
![金針肉絲湯](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年10月19日—金針洗淨,泡冷水約10分鐘後瀝乾水份備用。取一湯鍋加入半塊排骨湯塊或是高湯加入金針花煮至滾起後再以小火煮個2-3分鐘接著加入豬肉絲,待豬肉絲熟後即可 ...
![金針肉絲湯](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
前幾天下班先生帶了包乾燥的金針花回來 說是客戶去花蓮富里在當地買的,特別買了送給我們 金針加工的時候要燻硫...那是因為要保存金針的原色的關西,也能壓縮金針的原味! 適量的食用並不會影響身體的健康~
材料: 豬肉約250克 乾燥金針花適量 蔥二支 做法: 豬肉先切片再切成絲,醃點太白粉和米酒
金針洗淨,泡冷水約10分鐘後瀝乾水份備用。 取一湯鍋加入半塊排骨湯塊或是高湯 加入金針花煮至滾起後再以小火煮個2-3分鐘 接著加入豬肉絲,待豬肉絲熟後即可加點鹽調味 起鍋前滴入香油撤上蔥花即完成!金針獨特的香味和爽脆的口感,真的很開胃!! 花蓮不愧是金針花的產地,這金針花好脆真的好好吃哦~ 記得小時候吃辦桌時,會吃到一道湯品好像叫金針結湯 就是用是用榨菜,肉絲,金針花等等...然後用瓠瓜乾綁起來 不知道大家小時候有沒有吃過呢??
哇哇~一不小心透露出我的年紀了~
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