台東成功美食!生魚片愛好者天堂 | 台灣之美
2022年4月19日—成功漁港是東海岸最大的漁港,中午過後,漁港漸漸熱鬧起來.
成功漁港是東海岸最大的漁港,中午過後,漁港漸漸熱鬧起來,眾人引頸期盼陸續返港的漁船將卸下什麼樣的豐收。這時候,各家魚販、餐廳老闆紛紛齊聚,逛了一圈漁獲,內心定好目標,便隨著漁市拍賣員「糶手」開始吆喝喊魚!
午後忙碌的人穿梭於漁市,是成功的漁港寫照通常會由拍賣員設定底價,買主一個手勢或一個眼神就代表喊價,內行人買漁獲,外行人看熱鬧,看著滿地排成一列列的旗魚、鬼頭刀等,伴隨起手喊價聲,漁市滿載生命力,生猛鮮活。
由左至右黑皮旗魚、黃鰭鮪魚、鮭魚、油白旗生魚片成功的每一餐,從早餐到宵夜,幾乎都有生魚片的蹤影,堪稱生魚愛好者的天堂。早晨的成功公有市場裡,幾家魚販都備有新鮮肥美的生魚片,買一盒到漁港旁就地享用,或帶回住處配早餐,非常成功風格。
魚博士 丸昌漁行 彭馨平成功漁港裡,人稱「彭老師」的丸昌漁行彭馨平,是漁行第二代,為了傳承父親半世紀的事業,辭去教職,在市場裡賣魚、製作魚丸,接手至今十幾年。她對於各種魚類品種、品質十分熟稔,已然成為漁市裡的魚博士,也樂於分享各種魚知識。
以上為油旗魚示意圖彭馨平所經營的丸昌漁行在旗魚生魚片和鮪魚生魚片上堅持選擇A級新鮮魚,滿滿的鮮甜海味、口感入口即化,重點是物美價廉,堪稱是台東成功漁港裡CP值最高的生魚片選擇。
鮪魚生魚片(紅)鮭魚生魚片...台東、成功美食 | 台灣之美
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