阿嬤的節慶食物曆 | 台灣之美
![阿嬤的節慶食物曆](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2012年11月26日—阿嬤的節慶食物曆·節令食物的隱喻·年糕炊具大改造·餡料飽滿的草仔粿·山珍海味的粽子·大家都在看·從管樂手、馴獸師到模範漁民,徐嘉隆溫室養蝦打出 ...
![阿嬤的節慶食物曆](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
對於九十歲的老人家來說,日子、生活是一種什麼樣的存在?阿嬤不特別去看日曆,但總清楚知道啥時是初一、十五,要到廟裡拜拜,祈求合家平安。打太極、種菜、送菜,這些幾乎是她生活的重複曲,她在自己的世界裡安靜快樂。
不過,一年中有幾個特殊的節日,家中女性需要通力合作,包括媳婦、女兒和孫女都要一齊出動,這些阿嬤的大事就是傳統節慶必備的米食,例如:冬至搓湯圓、農曆年的年糕、清明祭祖的草仔粿、端午的粽子、七月半普渡的粽子,準備這些節慶食物讓她有一家之長的感覺。
節令食物的隱喻
節令食物隱然存在一種秩序和暗喻,歲末的湯圓屬於家人團圓的象徵物;清明節的草仔粿是獻給祖先的;七月半普渡用的粽子是關照好兄弟的。不過七月半綁粽子這事,常引來朋友疑惑「你們家怎麼這麼奇怪呀!」我倒是覺得阿嬤好公平,家人、祖先、好兄弟,她都是心意滿滿來關照。
阿嬤製作這些食物時,我一定會在一旁湊熱鬧,從小時候站在旁邊找空檔偷吃餡料,到了高中之後,已是阿嬤必點的小助手。高中大學的寒暑假,同學問起放假時做什麼?我的回答往往是「幫阿嬤做粿綁粽子」,同學不解問「你們家在賣嗎?」其實是我們家丁口眾多,阿嬤都會做好多,叔叔、姑姑或鄰居統統都有。
去年阿嬤因白內障眼睛開刀,醫生特別交待手術後不宜從事要出力或搬重物的活,所以過年用的年糕停做一次,今年的清明和端午還是無法做,阿嬤顯得失落,當七月半要綁綜子時,阿嬤很高興來電宣佈要綁粽子。當下突然覺得,不能親自準備節令食物的阿嬤,可能就像老農因年歲太長無法再耕作的心情。
這幾年自己開始加減幫阿嬤的年歲食物曆拍照紀錄,每次拍照,阿嬤總會說「每次都拍,拍太多了!」往往一手黏答答的,才想起還沒拍照,再趕緊抽出一手按相機,可以跟著九十歲的阿嬤做節令米食真是很大的恩賜。
年糕炊具大改造歲末的年糕湯圓算是傳統米食中製作手續較簡易的,在這想分享的是阿嬤的年糕炊具。以往炊年糕是在蒸籠內圈繞上一圈竹編的外筐,在竹筐上舖上棉布,棉布上再舖上一層年粿紙(...
年節習俗 | 台灣之美
台灣5個重要節日文化 | 台灣之美
台灣的節慶飲食 | 台灣之美
台灣節慶飲食現代化經驗: 一本創意美食書的展演 | 台灣之美
阿嬤的節慶食物曆 | 台灣之美
分類 | 台灣之美
台灣節慶食物、飲食與禮俗、節日食品英文在PTTmobile01 ... | 台灣之美
小學考傳統節慶吃什麼?老師出題藏心機眾家長也選這答案 | 台灣之美
分類:台灣節慶食品 | 台灣之美
【照片】落成米糕 ( 22851 )
落成米糕照片多媒體資源落成米糕.正宗傳統口味的米糕,搭配清爽的小黃瓜,口感豐富不油膩。下面為大家整理此照片的相關資訊...
【照片】晨曦 ( 24270 )
晨曦照片多媒體資源晨曦曙光染紅雲彩,倒映在淡水河,千變萬化晨曦陪伴水筆仔成長。下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名...
【照片】七股瀉湖夕彩 ( 24290 )
七股瀉湖夕彩照片多媒體資源瀉湖位於西濱海岸風景區,美麗海岸有著紅樹林生態,和蚵田夕彩充滿地方文化風情。當金色陽光灑落...
【照片】貢寮國際音樂祭 ( 24344 )
貢寮國際音樂祭照片多媒體資源今年2009的貢寮國際音樂季,只能用人山人海來形容,這證明有關單位宣導成功。下面為大家整理此...
【照片】主燈-巨鮪來富 ( 27693 )
主燈-巨鮪來富照片多媒體資源主燈-巨鮪來富下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:主燈-巨鮪來富類型:照片媒體說明:...
【照片】金色大地 ( 22999 )
金色大地照片多媒體資源清水高美濕地設有風力發電機,與景物構成一幅美麗之圖畫。下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱...
【照片】國際友誼燈區 ( 27629 )
國際友誼燈區照片多媒體資源國際友誼燈區下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:國際友誼燈區類型:照片媒體說明:國際...
【照片】筒仔米糕 ( 23591 )
筒仔米糕照片多媒體資源好吃的筒仔米糕,感覺上粒粒飽滿飯香四溢,和著濃濃的肉汁香與魯肉湯拌上一片魯至軟透的五花肉與蝦米...
【照片】2018台灣燈會-創意燈區 ( 26707 )
2018台灣燈會-創意燈區照片多媒體資源2018台灣燈會-創意燈區下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:2018台灣燈會-創意...
【照片】雅美船祭 ( 35614 )
雅美船祭照片多媒體資源雅美船祭下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:雅美船祭類型:照片媒體說明:雅美船祭分類:文化
【照片】衝浪 ( 24321 )
衝浪照片多媒體資源當星期假日到海邊衝浪的時候,坐在浪板上,看著一大片美麗的大海,跟著朋友一起聊天衝浪,紓解工作上的壓...
【照片】梅開迎春 ( 23074 )
梅開迎春照片多媒體資源楓紅尚未褪盡,武陵農場內的櫻花,寒梅便以之吐蕊爭妍,將農場妝點的五顏六色,熱鬧非凡。下面為大家...
【照片】歡樂燈區 ( 27567 )
歡樂燈區照片多媒體資源歡樂燈區下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:歡樂燈區類型:照片媒體說明:歡樂燈區分類:文...
【照片】副展區-文心森林公園 ( 27612 )
副展區-文心森林公園照片多媒體資源副展區-文心森林公園下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:副展區-文心森林公園類...
【照片】2018台灣燈會-海灣旅遊燈區 ( 27924 )
2018台灣燈會-海灣旅遊燈區照片多媒體資源2018台灣燈會-海灣旅遊燈區下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:2018台灣燈...