台灣節慶飲食現代化經驗: 一本創意美食書的展演 | 台灣之美
![台灣節慶飲食現代化經驗: 一本創意美食書的展演](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
節慶相關的食物在傳統市場、連鎖超市、餐飲業幾乎都買得到、享用的到。...本研究首先盤點台灣主要的節慶節日、其背後的飲食文化,以及飲食文化的現代化意涵, ...
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Taiwan is an immigration society. In the past when agriculture was the dominant form of production, people led their lives according to the seasons, holding different festivals throughout the year including Chinese New Year, Tomb Sweeping Day, Lantern Festival, Dragon Boat Festival, Ghost Festival, Mid-Autumn Festival, etc., most of which are concerned with paying respect to ancestors, praying for blessings and protection against disasters, remembrance and reunion. Placed within their cultural context, these festivals are often celebrated with representative dishes that are equally imbued with cultural significance. Through festive food people are able to experience and pass on cultural traditions. And over the years, an expansive industry chain also developed around it, making festive cuisine widely ...
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