飲食與健康:低碳水化合物飲食是否適合所有人? | 台灣之美
2022年2月3日—低碳水化合物飲食近年盛行全球,推崇者說它有助減肥、降血糖、甚至可以...雖然一些研究表明低碳飲食有助於幫助減肥(尤其對二型糖尿病患者),但 ...
2022年2月3日
圖像來源,Getty Images
圖像加註文字,少吃甜食對健康有益。
從阿特金斯飲食法(Atkins )到生酮飲食(keto),這些低碳水化合物飲食(簡稱低碳飲食,low-carb diet)是人們在網上搜索最多的飲食療法之一。
推崇者稱它有助減肥、降血糖,甚至可以逆轉二型糖尿病。但減少碳水化合物的攝入真是你可以追隨的健康飲食嗎?
什麼是碳水化合物?碳水化合物是食物和飲料中三種大量營養素(macronutrients)中的一種,其他兩種為蛋白質和脂肪。
碳水化合物攝入後被分解為葡萄糖,為大腦和身體提供能量。
營養師伊比托耶(Tai Ibitoye)表示,健康的碳水化合物對大腦必不可缺。同時,它還對腸道有益,為身體提供一系列維生素和礦物質,例如,鈣、鐵、B族維生素和纖維。
所有碳水化合物都一樣嗎?圖像來源,Getty Images
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