小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎?跟魷魚又有什麼 ... | 台灣之美
![小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎?跟魷魚又有什麼 ...](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2016年7月17日—也因為壽命如此短暫,所以牠的成長速度十分驚人,若環境中的食物來源充足時,牠們只需短短七個月就可以茁壯成30公分的「透抽」(40公分以上的雄性個體, ...
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作者:白尚儒(FB社群:臺灣鱻漁永續發展[1])
嘿!你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎?騙人!透抽這麼大條,和那些大中小卷的應該是完全不同品種吧!其實牠們都是泛指頭足綱—管魷目—閉眼亞目—鎖管科的品種,「鎖管」二字是指「閉眼亞目」的眼睛上有著透明覆膜而有「鎖」字由來。
圖片來源:白尚儒。 新鮮的鎖管,皮膜細胞十分活躍。台灣主要產量最多的兩種鎖管為劍尖槍魷(真鎖管,Uroteuthis edulis)、中國槍魷(台灣鎖管,Uroteuthis chinensis),兩者幼體時外貌十分相近,超過20公分以上成體的身型才有顯著差異存在。這兩種鎖管的平均壽命都僅約一年不到,因為牠同鮭魚般產完卵後便會筋疲力盡而亡。
也因為壽命如此短暫,所以牠的成長速度十分驚人,若環境中的食物來源充足時,牠們只需短短七個月就可以茁壯成30公分的「透抽」(40公分以上的雄性個體,俗稱「炮管」)。所以一般大家俗稱的「小卷」,其實都只是剛出生兩三個月內的鎖管,而加工品「小卷干貝醬」中的咪咪小卷,則是出生未滿一個月的鎖管。
圖為澎湖船家作業照。 俗稱「炮管」的大鎖管,昔日近海十分常見,現今罕見且價格昂貴。 魷魚 鎖管 傻傻分不清楚對於一般消費者比較容易搞混的是鎖管與魷魚,可以從下列特徵可以作區辨:
(1)「開眼亞目」的魷魚眼睛無眼膜覆蓋,「閉眼亞目」的鎖管則有透明覆膜。
圖片來源:白尚儒。 魷魚(上)與鎖管(下)的眼睛比較圖。(2)魷魚的外套膜末端較鎖管來得收束窄縮。
圖片來源:白尚儒。 套膜末端比較圖。(3)魷魚的鰭片呈佔身體長度一半以下、鰭形似愛心型,鎖管則是等同一半或超過一半、鰭型似菱型。 ...
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