珍珠奶茶的介紹 | 台灣之美
![珍珠奶茶的介紹](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2015年12月22日—珍珠奶茶的介紹...粉圓(珍珠,波霸)的主要成份為澱粉,通常由太白粉,即木薯(樹薯,Cassava)的木(樹)薯粉(Tapioca),也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等或 ...
![珍珠奶茶的介紹](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
粉圓(珍珠,波霸)的主要成份為澱粉,通常由太白粉,即木薯(樹薯,Cassava)的木(樹)薯粉(Tapioca),也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等或果凍者所製成的直徑5~10 公釐的澱粉球,並添上水、糖及香料,其顏色、口感依成分不同而不同。
早期僅有珍珠奶茶一種稱呼。到了約1988年時,臺南市海安路一家叫「草蜢」的小販,取當時女星葉子楣的靈感,將珍珠奶茶改稱波霸奶茶[註 1][1]。以後在南臺灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。隨著南臺灣連鎖店至北部展店,此種分類亦因此漸被台灣居民接受。
珍珠奶茶的「珍珠」是由地瓜粉製作而成的粉圓,而粉圓加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。而基底通常使用紅茶,但也有店家提供綠茶口味的珍珠奶綠茶(通常稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。目前台灣還可以看到珍珠綠茶、珍珠紅茶等飲料,或是將「珍珠」 當成一種選項,讓客戶指定加入任意飲料當中。在珍珠奶茶出現之前,刨冰、豆花中添加珍珠以增加口感也是很常見的。
珍珠奶茶冷、熱飲都可以,通常使用吸管飲用,珍珠奶茶使用的吸管較一般茶飲使用的吸管口徑為大,這是為了能夠喝奶茶外,也可以吸珍珠。在台灣,廣義的珍珠奶茶店已經取代以前泡沫紅茶店,成為茶類清涼飲料店舖總稱的代名詞。通...
台灣的國民飲料 珍珠奶茶 | 台灣之美
台灣美食故事》你真的懂風靡全球的「珍珠奶茶」嗎? | 台灣之美
歷史 | 台灣之美
珍珠奶茶 | 台灣之美
珍珠奶茶 | 台灣之美
珍珠奶茶的介紹 | 台灣之美
珍珠奶茶(Bubble tea),又稱波霸奶茶 | 台灣之美
細說珍珠奶茶 | 台灣之美
【照片】珍珠奶茶 ( 22838 )
珍珠奶茶照片多媒體資源珍珠奶茶.台灣珍珠奶茶走出台灣,走向全世界,連國外人士都讚不絕口。香醇濃郁的奶茶搖一搖之後,再...