冰糖葫蘆的做法怎樣才能使糖變紅需要加紅曲米粉嗎 | 台灣之美
![冰糖葫蘆的做法怎樣才能使糖變紅需要加紅曲米粉嗎](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年4月24日—酸楂本身是紅色的,在糖油中溫度高,就會有顏色.10樓:☆惜☆緣.食用色素加到糖漿裡的,再一層層裹上,幹了就是我們現在看到的糖葫蘆了!11樓:.
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1樓:依米
完全紅的是加了色素。自己熬出來的帶點醬油色,多熬一會,起大泡關火,
2樓:馬伊努爾
不需要變紅,那種褐色的也很好看呀!如果必須變紅應當只能加食用色素了。
3樓:水仙
不需要加紅曲米粉,冰糖葫蘆上淡褐色的是糖色
冰糖葫蘆外面那麼紅怎麼做的?要新增什麼東西嗎?
4樓:匿名使用者
有個大膽的想法,可以加一些紅色的天然色素?比如花茶紅茄加進去攪拌下或者 紅茶/熟普洱泡水後都是紅色的加到糖水裡不知是否可行呢?
但是我覺得最保險的方案還是用紅糖熬製 就是紅色的了:)
5樓:聖戰士利刃
糖精水泡過的,他是在糖水裡面加的,用來加強口感的
6樓:匿名使用者
什麼也不新增,就是把那個加熱糖衣變色
7樓:匿名使用者
就是一般的白糖加水,放在鍋裡不斷地攪動就好了。糖和水的比例一般是三份糖加一份水。要熬的粘稠一點,不然沾不上去的。
看上去紅色的是因為糖在鍋裡熬得時間久了就會有點焦,顏色就會逐漸變紅,最後變黑。就可以澆到山楂上去了
8樓:匿名使用者
什麼也沒弄,山楂洗乾淨以後在糖油裡過了以後就發紅
9樓:天枰阿狸是我
酸楂本身是紅色的,在糖油中溫度高,就會有顏色
10樓:★惜★緣 ...
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