福建滷麵 | 台灣之美
![福建滷麵](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2018年6月7日—材料準備好,燒紅鑊先炒香豬肉,加香菇和瑤柱略炒,然後加豬骨湯和蝦頭湯各一半,放生麵入鑊,滾後轉小火慢慢煮,餘下的材料放到麵中,蓋上鑊蓋。中途要 ...,,,滷麵是來源於福建漳州、泉州、興化及福州一帶的麵食,與打滷麵或淋麵相似,先煮好一鍋濃稠的滷湯,在顧客點餐後才將黃麵燙熟盛進碗內,鋪上舖料,淋上滷湯再撒上香菜或 ...,我把福建滷麵分為黑白兩派,一派是白派的莆田滷麵、一派是黑派的漳州滷麵。最大的差別有三點:第一是煮法,莆田滷麵是麵與湯汁一起下鍋煮、漳州滷麵是麵與湯汁分開煮, ...,,,,
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【有食譜】喚醒好時光的福建滷麵嚴父帶給我的溫柔滋味 | 台灣之美
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原来这样做才好吃,为卤面加油!福建加油!【雨铭轩说美食】 | 台灣之美
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