烏魚子乾煎 | 台灣之美
![烏魚子乾煎](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
,2018年2月16日—小撇步·1.烏魚子不可烹調過熟,煎或烤太久會失去油脂及水份。最好的熟度是吃起來軟綿有一點黏牙的感覺。(我之前失敗過好幾次都是烹調過熟,結果又硬又乾 ...,2020年1月20日—懶人簡單年菜之『酒煎烏魚子』·1.烏魚子兩面各泡米酒5分鐘(可以在表面稍微戳洞幫助烏魚子吸收米酒)·2.把烏魚子表面的膜去掉·3.平底鍋內放入少許油(約1 ...,2022年1月23日—將烏魚子雙面都浸泡米酒5分鐘,接著將表面薄膜去除,放入攝氏160油溫中油炸,炸約5∼8秒鐘,炸至表面略膨起即完成。2火烤.先拿叉子將烏魚子表面插上 ...,2017年1月27日—烏魚...
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料理烏魚子 | 台灣之美
香煎烏魚子by 艾瑪.達爾文 | 台灣之美
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懶人簡單年菜之『酒煎烏魚子』 | 台灣之美
2020年1月20日 — 懶人簡單年菜之『酒煎烏魚子』 · 1.烏魚子兩面各泡米酒5分鐘(可以在表面稍微戳洞幫助烏魚子吸收米酒) · 2.把烏魚子表面的膜去掉 · 3.平底鍋內放入少許油(約1 ... Read More
烏魚子3 招必學料理法!好吃秘訣就在「浸泡5 分鐘」 | 台灣之美
2022年1月23日 — 將烏魚子雙面都浸泡米酒5 分鐘,接著將表面薄膜去除,放入攝氏160 油溫中油炸,炸約5∼8 秒鐘,炸至表面略膨起即完成。 2 火烤. 先拿叉子將烏魚子表面插上 ... Read More
過年必備的烏魚子五星主廚教你3種簡單料理方式 | 台灣之美
2017年1月27日 — 烏魚子是許多家庭過年圍爐一定會出現的年菜之一,處理上其實並不難,美福大飯店台菜餐廳米香主廚董清欽說,烏魚子料理最簡單就是使用平底鍋乾煎、直接 ... Read More
過年必備》火烤、乾煎、水煮...烏魚子怎麼處理才好吃?達人解 ... | 台灣之美
2016年2月4日 — 過年過節,餐桌上總少不了烏魚子這道料理,但對於這熟悉又有點陌生的食材,怎麼處理是好?想必跟小編一樣有許多疑惑吧?本文特別整理6個常見疑問, ... Read More
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