小籠包 | 台灣之美
![小籠包](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
小籠饅頭,是一種誕生於中國江南地區的著名點心,吳語區以外又稱小籠包,多處地方亦盛行,例如廣東、香港、台灣,以「體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美」而著稱。
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一屜小籠饅頭
別稱 小籠饅頭 上菜順序 小吃類、點心類 起源地 中國 地區 江南地區 主要成分 麵粉、肉餡 約230大卡(100克) 千卡 古猗園不繫舟,日華軒點心主店主黃明賢最早來此叫賣南翔小籠。小籠饅頭,是一種誕生於中國江南地區的著名點心,吳語區以外又稱小籠包[2],多處地方亦盛行,例如廣東、香港、台灣,以「體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美」而著稱。
湯包源於北宋京城開封的灌湯包,現代形式的小籠包起源於江南,後又在各地得到發展和演變,形成不同的口味。
小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。
清代道光年間出現了現代形式的小籠包,並在各地都形成了各自的特色,如常州味鮮、南京味清、無錫味甜,但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點,並在開封、天津等地也得到了傳揚。
小籠饅頭的歷史可上溯自北宋,現在的河南開封...
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