台南井仔腳一日遊瓦盤鹽田、鹽鄉風味餐、百年咾咕厝 | 台灣之美
![台南井仔腳一日遊瓦盤鹽田、鹽鄉風味餐、百年咾咕厝](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年12月9日—來到井仔腳,想到的是陽光下閃閃發亮的圓錐型小鹽山或是夕陽照射在瓦盤鹽田上倒映天空的美麗光彩?!這回有鹽鄉民宿洪老闆的導覽,除了瓦盤鹽田, ...
![台南井仔腳一日遊瓦盤鹽田、鹽鄉風味餐、百年咾咕厝](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
來到井仔腳,想到的是陽光下閃閃發亮的圓錐型小鹽山或是夕陽照射在瓦盤鹽田上倒映天空的美麗光彩?!
這回有鹽鄉民宿洪老闆的導覽,除了瓦盤鹽田,並品嘗在地風味餐、走讀百年老屋在地風情,更了解井仔腳的在地文化
鹽鄉民宿餐廳不陌生,數年前曾來住過,對早餐料滿滿的虱目魚海鮮粥印象深刻。
這回團體來用餐並預約了導覽行程,比自己來的行程更豐富也更深入。
午餐10人合菜 $2500
招牌蚵仔麵線、鮮蝦、絲瓜炒蛤蠣、鹹水吳郭魚、三杯虱目魚香腸、乾煎無刺虱目魚、菜脯黃金烘蛋、青菜、西瓜綿鮮魚湯+水果+青草茶
以在地食材為主的在地風味餐,古早味家常菜價格平實,可單點有合菜。
招牌蚵仔麵線,放上蔥酥與香菜,純粹鮮甜美味
鮮蝦,肉質Q彈鮮美,特別的是沾醬是蒜頭醬油不是沙拉醬,其實不沾就很好吃了
虱目魚是台南濱海地區養殖業的大宗,這一餐自然有不少虱目魚料理,虱目魚香腸就是個獨具在地特色的創意料理。
三杯虱目魚香腸,多了三杯的香,吃起來Q軔彈牙,口感比一般香腸細緻。
乾煎無刺虱目魚,魚骨仔細清除,再大隻也是無刺的,煎得赤赤香香,肉質又是如此軟嫩多汁,大口吃魚肉好過癮 !
西瓜綿鮮魚湯,西瓜綿+虱目魚,湯頭魚鮮甜中帶著微酸,風味獨具又開胃。
註 : 綿仔是「小」的意思,西瓜綿就是西瓜蔬果淘汰的小西瓜醃製的。
醃好的西瓜綿酸中帶甘,非常開胃,可涼拌、炒肉、煮魚,在魚湯裡加入一點西瓜綿,能去腥又能促進食慾。
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