自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜 | 台灣之美
![自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2020年3月16日—砂糖:用白砂糖或二砂都可以,但我們覺得細的白砂糖較容易成功·水果:常見的就是草莓或番茄,蘋果或芭樂也可以,選不會出水的水果較佳·水:一碗混合砂糖 ...
![自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
網路上有很多食譜,經過我和建築師的一一實驗後終於找到最容易成功的配方囉!讓我們繼續看下去~
材料很簡單: 砂糖:用白砂糖或二砂都可以,但我們覺得細的白砂糖較容易成功 水果:常見的就是草莓或番茄,蘋果或芭樂也可以,選不會出水的水果較佳※你知道為什麼市售的草莓糖葫蘆最後一顆都會是番茄嗎?謎底在文末!
水:一碗混合砂糖用,一碗加冰塊用來冷卻糖漿 竹籤:把水果串在一起用,我們都用鐵筷代替,比較環保砂糖2:水1是目前實驗下來最容易成功的比例喔!
如果砂糖用100公克,就加50公克的水,目測的話就砂糖一碗、水半碗啦~
100克砂糖大概可以做3~4根糖葫蘆。
我們還試過以下比例:
不加水:糖很容易燒焦 砂糖3水1:容易反砂(後面有說明) 砂糖1水1:要煮很久每個人家裡的瓦斯爐和鍋子都不同,建議還是多嘗試唷,但可以從砂糖2:水1開始嘗試
用小火慢煮,並輕輕搖晃鍋子避免燒焦。
我是廣告,請往下繼續閱讀
我曾經貪快用中火,結果大失敗變焦糖TAT
過程中切記不可以攪動砂糖,否則容易反砂,
反砂產生的原因是在加熱過程中太早攪拌,
把未溶解完成的砂糖拌入糖漿中,發生的結晶現象,吃起來會有顆粒感,
反砂的話就沒辦法做出好吃...
糖葫蘆做法紅色 糖葫蘆做法麥芽糖 糖葫蘆可以用二砂糖嗎 糖葫蘆做法微波爐 糖葫蘆材料 糖葫蘆水果 糖葫蘆做法番茄 糖葫蘆糖漿做法 @Chanyunmi 糖葫蘆 做法 比例 化應子蜜餞 番茄蜜餞叫什麼 化應子 番茄 點心 化應子哪裡買 糖葫蘆做法紅色 糖葫蘆做法比例 糖葫蘆山楂 夜市糖葫蘆做法 紅色糖葫蘆做法 糖葫蘆糖漿做法 糖葫蘆 糖漿溫度 糖葫蘆 的糖 糖葫蘆夜市 糖葫蘆做法麥芽糖 糖葫蘆做法砂糖 古早味糖葫蘆做法 糖葫蘆 苦 糖葫蘆水果 糖葫蘆做法 糖葫蘆李子 糖葫蘆 食材 糖葫蘆材料 水果糖葫蘆做法 糖葫蘆鳥梨 糖葫蘆外送 糖葫蘆可以用二砂糖嗎 糖葫蘆要用什麼糖 糖葫蘆的做法 糖葫蘆冰糖 糖葫蘆糖漿溫度 歡樂時光門市 歡樂時光充氣床墊ptt 台中公園划船電話 圓山怎麼玩 鹽寮龍蝦海鮮餐廳055 大武崙情人海灘 兩天一夜行程中部 西遊記英文
36.夜市系列3:糖葫蘆 | 台灣之美
2021年11月22日 — 但在講糖葫蘆的做法之前,先講一下焦糖。 1杯砂糖加1/4杯水,放小鍋中熬煮,煮到出現焦色就搖晃鍋子讓焦色平勻,繼續煮到焦色夠深(但不可到焦黑 ... Read More
不敗糖葫蘆秘訣在這裡(薄脆不黏牙) | 台灣之美
2019年3月1日 — 之後我又改用水果叉,一支叉子叉一顆草莓。 (媽媽我就是在不斷的精益求精啊). ˊ準備. 作法:. 1. 砂糖與水放 ... Read More
繪食譜 | 台灣之美
2022年4月15日 — 以前去逛夜市都會買的糖葫蘆~自己在家也可以DIY嘍! 我是參考這篇愛料理上的糖葫蘆喔~ 可是覺得用牙籤有點不方便還是改為用長竹籤串糖葫蘆! Read More
自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜 | 台灣之美
2020年3月16日 — 砂糖:用白砂糖或二砂都可以,但我們覺得細的白砂糖較容易成功 · 水果:常見的就是草莓或番茄,蘋果或芭樂也可以,選不會出水的水果較佳 · 水:一碗混合砂糖 ... Read More
草莓糖葫蘆詳細步驟食譜在這邊!超簡單你一定要試試! | 台灣之美
2020年12月16日 — 料理步驟: · 1.草莓清洗後去蒂頭並擦乾(使用無毒農的有機草莓只需要稍微用小的流水沖一下就好囉! · 2.在鍋中加入細白砂糖和水,開中小火加熱勿攪拌 · 3.將 ... Read More
草莓糖葫蘆~簡單3 個撇步,在家DIY不失敗!(影音) | 台灣之美
[初級]經典糖葫蘆by Stera | 台灣之美
2021年7月18日 — 煮糖囉~ 白砂糖與開水的比例為3:1,沒有辦法秤重也沒關係,用手邊有的容器抓比例就可以。 我用手搖杯抓比例也能做出美味的糖葫蘆! Read More
相關資訊整理
【照片】葫蘆糖 ( 23582 )
葫蘆糖照片多媒體資源充滿小時的回憶,甜脆外皮配上微酸李子,令人回味(得獎等第:佳作)下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體...