新竹北埔-姜太公柿餅 | 台灣之美
![新竹北埔-姜太公柿餅](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2011年7月23日—姜太公柿餅來新竹北埔這個客家老街,除了客家菜包不得不吃之外,...老板娘說,客家人的剝皮辣椒也是很值得推薦,尤其拿來煮雞肉,更能提出雞肉的鮮 ...
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姜太公柿餅 來新竹北埔這個客家老街,除了客家菜包不得不吃之外,還有一項北埔的特產,那就是柿餅啦! 每年農曆的九月初,北埔這邊因地形特殊的關係,刮起有名的「九降風」 (不是九把刀嘿) 而孕育出北埔石柿的特產—石柿餅 而咱們台灣生產的柿子,分別有日本富有柿.次郎柿.四周柿.牛心柿跟石柿,近年來又新增了一種名為筆柿的新柿子 姜太公柿餅同時也是北埔魅力商圈的專業柿餅產銷店家,而且姜太公柿餅也是經濟部商業司指導的優良模範商店,推出了一系列的漂亮伴手禮,要將北埔的美食推廣出去~ 室內最後面還放著一大張客家俚語,小四說有些俚語跟閩南俚語有點像呢~ 不過我不會講客家話~有些俚語我還真的看不懂裡面的涵意~ 架上堆滿了包裝好的柿餅~這樣分裝很方便啊~又不用擔心一口氣買太多吃不完~一盒約八顆~份量剛剛好! 想要單買的話,也可以自己挑喜歡的柿餅喲~ 一大籃黃澄澄的樣子就讓人直流口水啊!! 而老板娘也是上面有放了好幾盤剪好的小柿餅給客人試吃,喜歡再買喲~
這個就是近年出現的筆柿,因為模樣形狀類似毛筆刷頭,所以取名為「筆柿」 老板娘跟我們聊了一下,就教我們如何分辨真假柿餅上的差異,最大最大的不同就在於蒂頭,台灣正港的柿餅是中間有凹陷的,而一般大陸柿餅的蒂頭則是扁的 有沒有很好分辨呢~ 有沒有看到~是凹下去凹下去的~ 像阿月這次帶回家的柿餅也是不能放太久,店家有提醒,因為不加什麼哩哩扣扣的防腐劑,所以在常溫下最好是兩天就給它消化掉,冷藏的話1個禮拜就要清空嚕!! 冷凍可以放久一點 不過像我們家很會吃的,當天下午一回到家~不用半小時就清光了~~ 連公婆都很愛吃~下次再買幾盒回來孝敬 其實柿霜也是很有名的,阿月還記得老一輩的長輩都說,喉嚨不舒服時,可以刮除一些柿霜下來泡茶,對喉嚨很有幫助 ...
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