為何元宵節要賞花燈、吃圓仔?多數台灣人答不出的歷史記憶 | 台灣之美
![為何元宵節要賞花燈、吃圓仔?多數台灣人答不出的歷史記憶](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
和其他民間習俗一樣,吃元宵的由來也是眾說紛紜。其中一說,據傳隋煬帝時期,社會明明腐敗,他卻想粉飾太平,下令自元月十五日起在洛陽 ...
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提燈籠、賞花燈…老少都期待的「元月十五」元宵節即將到來!隨著時代變遷,現在或許比較少人專程出門慶祝,但吃元宵這個習俗,卻依然留存在許多家庭中。冬至吃湯圓是為了慶祝多一歲,那你知道為什麼元宵節也要吃這些QQ的美食嗎?別光顧著吃,看完這篇保證長知識!
湯圓、元宵,到底哪裡不一樣?探討為何要吃之前,不如先來研究看看長得很像的「湯圓」、「元宵」究竟差在哪吧!雖然兩者都白白圓圓的,但製程與口感可是大不相同。
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一般來說,湯圓的作法是將濕糯米粉揉成團,再把餡料夾進去,用手勁搓成一顆一顆圓球狀;不過元宵則不一樣,是先將餡料切成小塊,放在灑滿乾糯米粉的竹篩上滾來滾去,反覆噴水讓粉能夠裹在餡料上,最後變成所謂的「元宵」。
一個是從外到內,一個是從內到外,這樣的做法差異,也讓湯圓的口感比較扎實黏牙,元宵咀嚼起來相對鬆軟有咬勁。
因為一開始要把餡料切成塊狀,所以元宵餡料的選擇通常是黏度比較大的甜口味,像是豆沙、芝麻等等,湯圓可以做成鹹的「客家湯圓」,但鹹的元宵,那可就真的少見了…此外,元宵的製程特別強調手部力量的運用,可別以為隨便甩甩晃晃就好吃,力道均不均勻會大大影響元宵的口感喔。
正統元宵不是用搓的,而是放在竹篩上滾。(圖/鐘敏瑜攝)
吃元宵的習俗從哪來?據傳從宋代開始的!和其他民間習俗一樣,吃元宵的由來也是眾說紛紜。其中一說,據傳隋煬帝時期,社會明明腐敗,他卻想粉飾太平,下令自元月十五日起在洛陽城張燈結綵,搞得熱鬧非凡。有商人用糯米做了小糰子來賣,也因此大受歡迎。因古代稱元月十五日為「上元節」,加上夜晚稱為「...
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